Предлагаем перенестись в Нью-Йорк и на примере одного ресторана показать, что входная группа может быть не только украшением и данью современным тенденциям в оформлении, но и произведением садового искусства, визитной карточкой, указательным знаком и наилучшей рекламой!
Речь пойдёт о культовом ресторане Freeman's, затерявшемся в сетке улочек на юге острова Манхэттен. Его атмосфера, кухня и оформление продиктовано некогда индустриальным районом Сохо. Бывшие складские помещения превратились в театры, выставочные залы, творческие пространства и апартаменты с высокими потолками и огромными окнами. Художники, актёры, модели, музыканты — вот основные посетители Freeman's, которых привлекает простая кухня и возможность неформального общения.
Не будет преувеличением сказать, что самая узнаваемая, даже знаковая деталь ресторана Freeman's — это его входная группа! Сложно найти гастрономическую рецензию, в которой не упоминалось бы о ней: сначала — горшки, самшиты и папоротники, а потом уже бананово-шоколадный торт.
Именно вход в ресторан в 99,9% случаев фотографируют и выкладывают в социальные сети гости Freeman's, а не интерьер, еду или селфи в туалете.
В чём же секрет такой популярности? И есть ли он вообще?
Рассматривая фотографии входной группы, в голове вертятся два взаимоисключающих слова: простота и необычность. Но, оказывается, эти два «контрастных» понятия могут прекрасно сосуществовать! Итак, секретный рецепт: самые простые глиняные и керамические горшки и кашпо в большом количестве и самые обычные зелёные растения (самшиты, папоротники, плющ, виноград, декоративные травы и злаки) в большом количестве. И всё это — опять же, в большом количестве — выставляется у входа!
От фотографии к фотографии можно наблюдать, что состав растений и кашпо меняются, но на общую концепцию это не влияет, а только показывается «эклектический потенциал» такой входной группы.
Безусловно, оформители смогли «выжать» из особенного расположения ресторана максимум. Укромный уголок с обилием цветов и кашпо напоминает небольшой тихий частный сад. И это (задумайтесь!) в многомилионном мегаполисе, которому нет равных в мире по многообразию культур, религий и национальностей.
Кто-то же в аналогичной ситуации просто опустил бы руки и подумал, что в таком непроходном закоулке дело и начинать не стоит, а тем более тратиться на кашпо.
Помните питерский ресторан Zoom? Здесь ситуация обратная, но не менее сложная. Оформители смогли создать вертикальный сад на одной из самых загруженных транспортом и пешеходами улице — Гороховая, которая славится ещё и своим узким тротуаром. Да-да, мы намекаем на то, что возможности есть всегда! Главное, их увидеть и заразить идеей заказчика.
малую роль в создании атмосферы играет и освещение у входа в ресторан Freeman's. Это и струящийся мягкий свет из большого окна, и, конечно же, часто натянутая сверху нитка гирлянды с самыми обычными белыми лампочками. Вечером вход в ресторан напоминает волшебный дом в сказочном лесу.
В непогоду вход в ресторан кажется дверью в лето! И так легко верится, что зима не будет долгой. А когда падает снег и совсем скоро Рождество, то даже самый заядлый реалист поверит в чудеса!
Конечно, сравнивать климатические условия Нью-Йорка и, например, Москвы невозможно. Тем не менее, варианты реализации подобной идеи в наших условиях есть. Морозостойкие кашпо и вазоны выдержат и колебания температур в межсезонье, и крещенские морозы. Живые растения в транспортировочных горшках можно легко достать из кашпо и заменить до весны на искусственные.
Надеемся, этот рассказ о ресторане Freeman's в Нью-Йорке станет для вас источником идей и вдохновения. А, возможно, однажды у вас появится возможность увидеть это место собственными глазами. Тогда обязательно пришлите нам свои снимки!
