Овес и ячмень содержат в себе особый тип растворимых волокон, под названием бета-глюкан. По результатам исследования опубликованного на сайте национальной библиотеки медицинского института США доказано, что бета-глюкан притупляет инсулиновую реакцию организма и повышает иммунитет, а также служит в качестве защиты во время лучевой и химиотерапии. Но еще более важна его роль в снижении вредного холестерина, что очень важно для здорового сердца.
Бета-глюканы взаимодействуют с желчными кислотами и холестерином, препятствуя их усваиванию в нашем организме. Так что, если у вас высокий уровень холестерина было бы неплохо включать в рацион обыкновенную овсянку. Но не быстрого приготовления, а которая предназначена для долгой варки.
Такие зерна как рожь и пшеница тоже содержат в себе бета-глюканы, но гораздо в меньших количествах. Также их можно найти в водорослях, дрожжах для выпечки и грибах.
Исследования показывают, что всего лишь 3г бета-глюканов в день снижает уровень холестерина на 10%. По данным британской организации Hearth UK этого легко добиться, употребив за день такие продукты:
· 1 порция овсяной каши.
· 2 столовые ложки овсяных отрубей.
· 2-3 овсяных печенья на закуску.
Либо вы можете заменить один из этих перекусов на 150 граммов вареной перловки.
Ну и под конец статьи специально для вас рецепт вкусного и полезного смузи с повышенным содержанием бета-глюканов. Он отлично подойдет в качестве быстрого и полноценного завтрака.
Рецепт смузи.
Способ приготовления очень простой, засыпаем и заливаем все ингредиенты в блендер и измельчаем до однородной массы.
Ингредиенты:
· Банан
· Вишня без косточек
· Овсяное молоко
· Для остроты вкуса можно добавить щепотку ванили или корицы.
Для улучшения эффекта можно также добавить в наш смузи специальный овсяный концентрат с повышенным содержанием бета-глюканов. Чаще всего его можно приобрести в аптеках или в магазинах здорового питания.
Будьте здоровы и питайтесь правильно. Ставьте палец вверх и подписывайтесь на наш канал.