И не потому, что есть коричневый, красный, чёрный, бурый рис и рис басмати.
Вам придётся отказаться от употребления белого шлифованного риса на правильном питании и похудении. Ведь его гликемический индекс равен 70. Но дело не только в этом. Белый рис содержит около 79% углеводов, практически лишён клетчатки и содержащейся в ней полезных веществ. Чрезвычайно высокая гликемическая нагрузка ведёт к гиперинсулемии, а та к липогенезу (запасанию жира).
Данный продукт чрезвычайно богат крахмалом, который при варке легко подвержен клейстеризации. Получается, что термообработка делает белый рис неприемлемым продуктом для тех, кто хочет быть здоровым и держать свой вес в норме.
Так почему я не скучаю по белому рису?
Ну, во-первых, я ем другие виды риса, которые содержат оболочку зерна с клетчаткой и из-за этого имеют гликемический индекс ниже 55. У этих видов риса содержание углеводов ниже и состав углеводов несколько другой, так как присутствуют пищевые волокна.
Правда у красного, коричневого, чёрного риса, а также риса басмати есть два недостатка:
1. Они дороги
2. Не всем нравится их вкус, так как они имеют плотное зерно.
А во-вторых...
Я нашёл замену белому рису
Очень простой продукт в приготовлении, полезный, содержит много белка и витаминов, клетчатки, и с гликемическим индексом 35. Булгур! На самом деле это вид зерна пшеницы. Стоит слегка дороже белого риса. А вкус просто восхитительный. Он даже несколько элегантный и более сложный, чем у риса.
Булгур очень универсален и подходит для замены белому рису практически во всех рецептах, в которых белый рис используется. Его можно подавать как в качестве гарнира, так и готовить на нём плов. В салатах он тоже будет смотреться органично.
А вы пробовали булгур? Что вы из него готовите? Напишите в комментариях.
Поставьте лайк 👍 и поделитесь на своей странице в соцсетях.
Если вы смотрите на компьютере, то кнопки находятся справа. 👉
Если вы смотрите на телефоне, то слегка прокрутите страницу обратно. Внизу появится полоска со значком 👍 и кнопкой "Поделиться".
Спасибо огромное! Я вам очень благодарен. 🤝
✅ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НАУЧИТЬСЯ ХУДЕТЬ И БЫТЬ ЗДОРОВЫМ ❗❗❗
Если вы первый раз на канале, то обязательно прочтите эту статью "Как похудеть к лету. Инструкция на моём опыте."