Сегодня был хороший, приятный день, и под настроение на ужин я решила сделать красивое, сочное, ооочень вкусное гуакамоле. А подать его надумала традиционно с кукурузными чипсами и овощным салатиком. Гуакамоле – это мексиканская холодная закуска/соус из пюрированной мякоти авокадо. Примечательно, что ни один из компонентов блюда не проходит термическую обработку. Все составляющие поступают на тарелку только исключительно в свежем виде. Это максимально полезно и с высокой питательной ценностью.
Происхождение славного блюда тесно связано с его главным ингредиентом – авокадо. Считается, что гуакамоле начали готовить еще ацтеки. О, ну раз сами ацтеки. Итак, притопав в соседний супермаркет, я сделала закупку для своей идеи приготовления. По итогу в чеке были: 2 авокадо - 100 целковых, 2 помидора - 50 целковых, зелень - 30 целковых, 1 лайм - 30 целковых, 1 сладкий перец - 35, пачка кукурузных чипсов начос (так их не жалую, но с гуакамоле они весьма дружны) - 80 целковых. Итого вышло на 325 целковых. О, отлично из этого выйдет достаточно, чтобы полакомиться и накормить ближнего. Все остальное необходимое есть дома. Это соль, чеснок и оливыч. Пришла домой и начала готовить мексиканскую чудо вкусняху. Все сделала очень быстро за 15 минут тайминга. Измельчила в блендере авокадо в крем, спрыснула лаймом. Потом измельчила до мелких, но кусочков перец, помидор, чеснок, зелень. Все это смешала в кучу, добавила соль и скрепила весь этот яркий ансамбль оливычем. Еще приготовила банальный, но нетленный салат из овощей. И вот вуаля! Все готово. Пробую! Да, это очень вкусно. И вот уже подаю с красиво уложенными на тарелке чипсами и салатом. Пошла кушать и наслаждаться этой свежей и простой едой, пришедшей из щедрой и приветливой мексиканской культуры. Recomiendo!