Каких только кексов, с какими начинками не бывает. Этот рецепт, по моему мнению, один из самых удачных. Готовится очень просто. Все смешал и в духовку. Необходимые ингредиенты самые доступные. Мокрый шоколадный кекс – море удовольствия!
Калорийность 272 ккал/100 гр
Ингредиенты (8 порций)
· шоколад – 20 гр;
· вода – 250 мл;
· разрыхлитель – 15 гр;
· корица – 1 ч. л;
· соль – щепотка;
· сахар – 165 гр;
· мука – 200 гр;
· какао-порошок – 3 ст. л;
· ванильный сахар – 1 ст. л;
· растительное масло – 60 мл;
· лимонный сок – 2 ст. л
Замешиваем тесто
В миске объединяем просеянную муку, разрыхлитель и какао. Добавляем сахар, соль и корицу. Тщательно перемешиваем.
В стакан наливаем воду, подсолнечное масло и лимонный сок. Перемешали.
Постепенно льем жидкость в сухую смесь из шоколада и муки. Перемешиваем венчиком до однородности. Тесто по структуре должно напоминать густую сметану.
В тесто бросаем шоколадные капли. Тщательно перемешиваем.
Выпекание
Застилаем форму пергаментом. Присыпаем дно и бока мукой.
Можно просто смазать форму кусочком сливочного масла и посыпать мукой. Еще лучше взять силиконовую форму. В ней уж точно ничего не пригорит.
Выливаем тесто.
Отправляем в разогретую до 180° С духовку. Выпекаем около 35 минут. Готовность обязательно проверяем шпажкой или деревянной зубочисткой.
Кекс из формы вынимаем после остывания. Перекладываем на блюдо. Украшаем сахарной пудрой.
Наступил любимый момент – дегустация. Ну, что тут скажешь. Нет слов, одни эмоции, при чем самые положительные. Кекс получился на славу. Внутри влажный, пористый, воздушный и рассыпчатый.
Если не съедите его весь сразу (что вряд ли), храните в закрытой форме или хорошо завязанном пакете.
Приятного чаепития!
Интересно
Откуда взялся шоколад?
Когда испанские конкистадоры ступили на землю ацтеков, их пригласил сам император Монтессума к себе в гости. В качестве угощения в золотых чашах слуги подали напиток с подозрительным названием "какагуатл". Готовили его ацтеки из зерен какао и забродившего вина. Испанцы высоко оценили угощение, ну, и золотую посуду, заодно.)
Предприимчивый конкистадор Эрнан Кортес организовал успешный бизнес, торгуя «коричневым золотом» направо и налево. Так какао бобы попали в Европу.
В XIX веке химик Конрад ван Хутен "похимичил" с зернами какао. В результате мир ахнул от восторга, получив какао-порошок и масло. Но, самым настоящим чудом стал – твердый шоколад!
Конфеты появились еще позже благодаря таким великим кулинарам, как Нестле, Колер, Петер, Сушар.
Тем, кто ест шоколад, кариес не грозит. Он не содержит холестерин. Не вызывает привыкание. Помогает бороться со стрессом, укрепляет иммунную систему.
Так что, рекомендую. Жуйте шоколад на здоровье!