Если вы любите хлеб, но продукция из магазина вас не устраивает, скорее всего, на вашей кухне уже есть хлебопечка. С ее помощью приготовить вкусный домашний хлеб не составляет никакого труда.
Работа самой хлебопечки зависит от исправности всех деталей, в том числе и тестомешателя (другие названия: лопатка, нож, тестомешалка, мешалка, нож-тестомешатель, тестомеситель). Он выглядит как небольшая лопасть и устанавливается в дно ведерка на специальный держатель, который и приводит его в движение во время работы. У хлебопечек разных производителей лопатка может отличаться по форме, но функция у нее одна – равномерно перемешивать ингредиенты, из которых потом будет выпечен хлеб. В некоторых моделях домашних печек для хлеба предусмотрены две лопатки для разных составов теста – для обычного и для ржаного, но чаще в комплекте поставляется одна тестомешалка.
Надежные тестомешатели изготавливаются из прочного ABS-пластика с увеличенным сроком службы, и не подвержены воздействию высоких температур. Некоторые производители делают лопатки из жаростойкого металла, покрытого слоем эмали, которую допускается использовать в пищевых приборах. В таком случае, следует внимательно следить за тем, чтобы этот слой не был поврежден в процессе очистки. Иначе это может негативно сказаться на качестве выпечки – тесто будет пригорать в тех местах, где эмали нет.
Когда хлеб готов, лопатка остается внутри, и чтобы ее извлечь надо воспользоваться специальным крючком, который обычно идет в комплекте с хлебопечкой. Гораздо проще это сделать, если подождать примерно 10 минут, чтобы хлеб немного остыл. Если мякиш прилип к лопатке, не следует удалять его ножом или другим острым предметом, лучше на некоторое время положить мешалку в воду и затем аккуратно очистить губкой для мытья посуды.
Чтобы тестомешатель прослужил долго, нужно соблюдать простые правила: не мыть его агрессивными химическими средствами и металлическими губками, не опускать теплое изделие в холодную воду, и наоборот.
В процессе естественного износа со временем тестомешатель может прийти в негодность, деформироваться, тогда в хлебе будут появляться комочки непропеченного теста. Кроме того, тестомешалку можно просто потерять, потому что она имеет небольшой размер.
В ассортименте бренда Eurokitchen есть лопатки для хлебопечек наиболее популярных марок Kenwood, LG, Orion, Panasonic, Zelmer. Ищите тестомешатели у нас на сайте и в магазинах вашего города.