Замечали ли вы что бытовые кофемолки, предназначенные для использования дома, сильно отличаются ценой от профессиональных? Сегодня хочу поговорить о том, нужна ли дома дорогая кофемолка или можно обойтись самой обычной из магазина бытовой техники.
Значительных различий всего два.
Приборы для домашнего использования обладают меньшей мощностью, а значит не предназначены для того, чтобы работать большое количество времени без перерыва.
Я, например, когда делала дома арахисовую пасту обычным (хоть и не самым плохим) блендером, довольно быстро ощутила что он сильно перегревается и может сгореть от избыточной нагрузки. Такая работа ему не по силам.
Но в случае с кофе, даже если вся семья несколько раз в день ее использует, то вряд ли что-то случится. Необходимы секунды для измельчения зерен. Тут первенство за недорогим прибором.
Используются разные типы измельчителей зерна: у домашних это лезвия, а у более дорогих собратьев-жернова.
Недостаток лезвий состоит в том, что нельзя получить равномерный помол желаемого размера.
Это возможно только в случае, если вы согласны на очень тонкий помол, но тогда необходимо чтобы кофемолка работала дольше пары секунд, из-за этого кофе нагревается и раньше времени отдает свой аромат.
Жернова же протирают зерна через отверстия установленного вами размера и дают равномерный помол любой фракции не нагревая при этом кофе.
Это очень важный недостаток для более увлеченных любителей, так как для разных способов приготовления необходим свой размер фракции: например для френч-пресса нужен самый крупный, а для турки самый мелкий.
Бытовая кофемолка не позволяет добиться равномерности.
Кстати, советские ручные кофемолки являются именно жерновыми!
Но, честно говоря, не всем так принципиальна эта разница. Если для вас кофе это способ взбодриться перед тяжелым рабочим днем и вы не имеете желания «возиться» с разными способами приготовления, то покупка жерновой кофемолки вероятно будет не нужной тратой ваших денег.
Вы пользуетесь кофемолкой дома? Какой отдаете предпочтение? Или покупаете уже молотый кофе?
Читайте так же мои статьи:
почему кофеманы реже ходят к стоматологу
кофе без кофеина
зачем пьют кофейную кожуру