С раннего детства все знают, что фрукты чрезвычайно полезны. Но не всё так однозначно в современном мире.
Путь фруктов до прилавка может длиться от нескольких недель до нескольких месяцев. Поэтому фрукты на складах обрабатываются распыленным газом с фунгицидами (пестицидами, подавляющими рост бактерий, грибков, плесени). Частицы фунгицидов остаются на кожуре фруктов.
Некоторые фрукты, например яблоки, обрабатывают тонким слоем парафина или воска. Плоды приобретают глянцевый блеск и могут храниться почти два года.
Цитрусовые, яблоки, бананы и другие фрукты могут быть обработаны дефинилом. Дефинил – это продукт переработки нефти, замедляющий процессы гниения. Часто перед тем, как снять кожуру, люди фрукты не моют. В итоге дефинил остаётся на пальцах и попадает в организм человека. Обязательно мойте такие фрукты с мылом.
Пестициды, воск, дефинил и др. химические соединения не так просто удалить. Для этого придётся использовать специальные средства для мытья овощей и фруктов. Другой вариант – не есть кожуру, а срезать её.
Но неужели все фрукты настолько вредны?
Это не так, поэтому ниже несколько советов, как найти плоды, которые принесут только пользу:
- лучший способ получить полезные фрукты – вырастить их своими руками;
- если такой возможности нет – покупайте фрукты только в проверенных местах, отдавая предпочтение местным и сезонным;
- сезонные плоды старайтесь покупать у частников – они применяют намного меньше химических веществ, чем крупные производители;
- избегайте идеальных на вид фруктов, которые к тому же выглядят как близнецы и ничем не пахнут;
- в конце зимы и весной не обработанные химией местные фрукты становятся немного вялыми и сморщиваются. Это значит, что плоды хранились естественным образом;
- делая выбор между разными производителями, сравните равные по размеру плоды по весу и покупайте более тяжелые.
И напоследок несколько советов уже по употреблению фруктов:
- ешьте фрукты перед основным приёмом пищи, минимум за полчаса, а не после, на десерт;
- разные фрукты желательно между собой не смешивать, но если такой возможности нет – не отказывайтесь от плодов. Они всё равно усвоятся, только несколько хуже;
- употребляйте спелые фрукты. У недостаточно спелого плода образовалось ещё мало полезных для здоровья питательных веществ;
- если вы уверены в хорошем качестве фруктов, не удаляйте кожуру, в ней содержится максимальное количество витаминов и микроэлементов;
- чтобы сберечь здоровье зубов, съев фрукт, прополощите рот водой.
Будьте здоровы!