ПЕРЕД НАЧАЛОМ ПРОСМОТРА СТАТЬИ - ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ И ПОСТАВЬТЕ ПАЛЕЦ ВВЕРХ - ЭТО ОЧЕНЬ СИЛЬНО ПОМОЖЕТ МНЕ ПРОДВИНУТЬ КАНАЛ И ВЫПУСКАТЬ СТАТЬИ ЧАЩЕ
Приветствую вас на канале "ЛЮБИТЕЛИ ВКУСА". Сегодня мы с вами будем готовить медовик по классическому рецепту.
Для медовых коржей нам понадобятся: 500-600гр муки, 300гр сахара, 50 гр сливочного масла, 3 яйца, чайная ложка соды и 5-6 столовых ложек мёда, 2 банки сгущенного молока и 3 пачки творога.
Начинаем с того, что яйца и сахар миксером сбиваем в пышную пену
Пока мы сбиваем сахар и яйца, ставим на плиту воду в кастрюле для того, чтобы она нагрелась. Затем получившуюся массу добавляем масло, мёд и соду, соду гасить не нужно. Дальше массу ставим на водяную баню и готовим тесто, постоянно помешиваем, пока она не станет карамельного цвета.
Когда тесто поменяет цвет, добавляем 1 стакан муки и завариваем тесто 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Снимаем тесто с огня и постепенно вводим остальную муку, перемешиваем. Как только тесто станет трудно мешать, перекладываем его на стол в муку и продолжаем замешивать.
Тесто получилось мягкое, пластичное, не слишком крутое и затем мы его делим на 7-8 равных частей.
Теперь готовим коржи. Раскатываем тесто диаметром чуть больше крышки и каждый корж выпекаем при температуре 170-180 градусов в духовке 2-3 минуты.
Вот такие у нас вышли коржи, не пугайтесь, сразу в духовке они получаются мягкие, а потом затвердевают. А обрезки коржей мы измельчили в крошку.
Теперь переходим к крему. Взбиваем творог и сгущенное молоко.
Крем должен получиться, как густая сметана.
Далее собираем торт: блюдо смазываем кремом, кладём корж, так нижний корж у нас получится более пропитанный и мягкий, и тоже самое проделываем с каждый последующим коржом.
Завершающим этапом посыпаем медовик крошкой сверху и по бокам и оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа. Затем убираем в холодильник на 6 часов, в идеале на ночь.
Друзья, прекрасный и душистый торт медовик готов. Желаем вам приятного аппетита. Подписывайтесь на мой канал и ставьте палец вверх этой статье. :)