Мы уже говорили о том как приготовить мармелад в домашних условиях из варенья и фруктов, но сегодня поговорим о том как его сделать из сока!
Этот рецепт будет удобен если у вас нету на руках нету фруктов, ягод, или какого нибудь варенья! Можно для этого использовать магазинный сок, так и домашний разницы особо не будет, если найти сок с хорошим содержанием фруктового пюре. Для такого мармелада можно использовать как обычный желатин, так и агар-агар. Который во втором случае еще и полезен! Потому что это пребиотик, а он как известно благотворно влияет на кишечник. Если вы будете делать такой десерт для детей то естественно лучше использовать агар-агар. Они не только порадуются сладостям, но и при этом поможет желудку!
Давайте же приступим к рецепту! Описанный рецепт будет сделан с агар-агаром, но можно использовать и желатин, в соотношении примерно 1 ложка агар-агара к 2 ложкам желатина на тоже количество.
Смешайте 1 ст.л. агар-агара с 250-300 мл сока, и дайте разбухнуть, на это уходит примерно 25 минут. Поставьте кастрюлю куда залейте 100 мл сока, тот же что использовали, и 200 гр сахара, нужно будет подождать пока это всё дойдет до кипения, после чего добавить в него сироп с
уже увеличившимся агар-агаром. Уменьшите огонь немного, и снова доведите до кипения, при этом конечно же постоянно слегка помешивая. После чего немного дайте остыть получившийся смеси, а потом можете смело разливать по любым формочкам. Поставьте потом в холодильник на несколько часов, после чего можете украсить чего сахарной пудрой и всё готово! Приятного аппетита!
