Для этого рецепта подойдет мясо без жира и костей. Надеюсь, Вы оцените вкус кисло-сладкой подливы с мягкой и сочной свининой. Готовится тушеная свинина с овощами быстро, так что ее можно готовить очень часто. Гарнир подойдет любой: картофельное пюре, отварная каша и даже просто с хлебом. Тушеные овощи заменят и гарнир, и салат.
Время приготовления – 45 минут.
Порций – 3.
Ингредиенты:
· Свинина постная – 600 гр.,
· Лук – 1 шт.,
· Помидоры – 2 шт.,
· Болгарский перец (разноцветный) – 4 шт.,
· Чеснок – 6 зубков,
· Подсолнечное масло – 4 ст. ложки,
· Соль, перец молотый.
Способ приготовления:
1. Мясо промываем и режем небольшими кусочками.
2. Лук и чеснок чистим и режем кубиками.
3. Помидоры режем на пополам, а потом эти дольки на 4 части.
4. У болгарского перца удаляем хвостики и семена и режем соломкой.
5. А теперь приступим к приготовлению блюда. Для этого берем глубокую сковородку и хорошо ее разогреваем. Выкладываем наше мясо и накрываем сковороду крышкой. Мясо пустит много сока и будет тушиться в собственном соку. Солить пока не надо!
6. Когда мясной сок практически выкипит, наливаем немного подсолнечного масла, кладем лук и полпорции чеснока. Все перемешиваем и чуть тушим. Это займет где-то минуты 3.
7. Затем наливаем 100 мл воды (лучше горячей), накрываем сковородку крышкой, оставляя при этом небольшую щель, уменьшаем огонь и тушим мясо 15-20 минут.
8. Теперь кладем помидоры, солим, перчим и то же тушим минут 5. Если помидоры слишком кислые, добавим 1 ч. ложку сахара.
9. Закладываем болгарский перец, перемешиваем и тушим еще 5 минут.
10. Добавляем оставшийся чеснок, перемешиваем и выключаем огонь.
11. Тушеная свинина с овощами готова. Сегодня на гарнир у нас будет отварные рожки.