Уважаемые Читатели, добрый день.
Анонс статьи: как городским жителям получить доступ к покупке совершенно свежих продуктов, которые в изобилии производят в деревнях на своих подворьях местные молочники и мясники из своего сырья. Узнаем, как просто и не затратно организовать такие покупки без посредников и получить личную гарантию продавца на качество !
Поводом для написания данной статьи послужило мое изучение заявленных в СМИ проектов о продвижении фермерских продуктов ежедневного спроса на прилавки городских магазинов и рынков, и последующие личные практические наблюдения реализации в г. Москве.
Итог наблюдений: настоящие фермерские продукты в городе, либо вообще отсутствуют на прилавках, либо продаются по ценам, о которых можно сказать - такие "деликатесы" массовый Покупатель может позволить себе только раз в году.
Так же в основу статьи легли итоги переговоров с фермерами Московской области, почему они производят продукты высокого качества для местного населения своей деревни по доступным ценам и не могут выйти на прилавки города ?
Предыстория и предпосылки: предлагаемая на рассмотрение схема не нова, она уже массового практиковалась в Москве во времена СССР, когда на продуктовые магазины Москвы совершали "набеги" обделенные изобилием продуктовых прилавков жители соседних с Москвой областей и регионов.
Схема была простой: пока трудоспособный народ, например в Рязани трудился на заводах и фабриках, пенсионеры собирали денежки в своем подъезде и за небольшую "мзду" ехали в Москву на электричках эти денежки в Московских магазинах отоваривать на мясо, колбасу, тушенку и прочие "деликатесы" ежедневного спроса, которые в Рязани продавали только по блату и из "подполы", да вдобавок и еще втридорого. Впоследствии, уже в современной истории в оборот русского языка эта схема вошла под понятием КОЛЛЕКТИВНЫЕ ПОКУПКИ.
Напомню дату написания статьи - сегодня апрель 2019 года.
Считаю, что пришло время перевернуть "Рязанскую схему" с точностью до наоборот и горожанам в пределах своих жилых домов объединиться и организовать КОЛЛЕКТИВНЫЕ ПОКУПКИ свежих фермерских продуктов непосредственно у производителя на селе.
1. Преимущества предлагаемой схемы:
- Вы самостоятельно выбираете своего производителя, руководствуясь отзывами населения выбранного населенного пункта;
- Вам не требуются никакие другие гарантии качества, кроме информации, что данный производитель производит продукты от 5 лет и более для местного населения;
- Вы убираете ВСЕ НАЦЕНКИ ПОСРЕДНИКОВ и получаете продукты по реальной цене продуктов для ежедневного потребления напрямую от производителя;
- Поскольку нет посредников и Вы будете работать по предзаказу - забираемые продукты всегда будут самые свежие по дате производства. Лучшая гарантия качества ЛИЧНЫЕ взаимоотношения в цепочке: Покупатель - Организатор - Производитель.
- Поскольку Вы забираете продукты самостоятельно - для Вас все "с пылу, с жару" ! Исключаем ВСЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СРОКИ поставки продуктов до Вашего стола, такие как: доставка в город, складирование, хранение, выкладка на витринах и ожидание Покупателя.
- Производитель (фермер) не будет экономить на качестве продукта, Вы не связаны долгосрочными контрактами и Ваши взаимоотношения предельно просты и прозрачны: качественный продукт за разумные деньги. Если качество вдруг "падает", в соседней деревне есть другой честный производитель.
- При данной схеме приобретения, в целях улучшения экологии и ограничения оборота НЕ перерабатываемой пластиковой упаковки - продукты Вы можете покупать в любую свою тару.
- Организатор при приобретении продуктов у Фермера - всегда может регулярно контролировать условия производства продуктов на подворье при совершении закупки.
- САМОЕ ГЛАВНОЕ: Вы получаете 100 % настоящего качества продукты без "химии" с доставкой до подъезда Вашего дома по ценам продуктов для ежедневного потребления ! В деревне эти продукты именно для ежедневного потребления и производятся, а цены формируются из расчета на доходы местного населения !
2. Практическая часть реализации проекта:
- Нужен инициатор - Организатор в доме (подъезде), человек которому можно доверять, как в целом, так и денежные средства в частности. Необходимо будет учесть оплату трудовых затрат Организатора;
- Ищем производителей - Поставщиков: у многих в Вашем доме есть дачи, надо провести опрос внутри дома, узнать кто покупает продукты у проверенных фермеров на месте отдыха; (это простая часть задачи, решаемая различными способами исходя из того, что в России на сегодня в большинстве небольших населенных пунктах есть свои проверенные молочники и мясники !)
- Провести в доме опрос, кто готов подключиться в программе КОЛЛЕКТИВНОЙ ЗАКУПКИ свежих и качественных продуктов раз в одну или две недели на условиях предзаказа с фермерского подворья;
- Решить вопрос с доставкой - потребуется житель дома с машиной и свободным временем, так же рассчитать стоимость поездки туда и обратно и включить в затраты по организации коллективной закупки.
- Сделать прайс - лист на предлагаемый ассортимент с указанием цены у фермера БЕЗ НАЦЕНКИ и ОТДЕЛЬНЫМИ ПУНКТАМИ добавить условия по оплате услуг (затрат): транспорта и Организатора. Главное: все должно быть по честному и полностью прозрачно !
- Рекомендуемый день недели, когда лучше у фермеров забирать свежие продукты - это СРЕДА - ЧЕТВЕРГ (на выходные в частном секторе приходится пик продаж, новая продукция на следующие выходные начинает заготавливаться в воскресенье - понедельник);
- Организовать выдачу привезенных заказов жителям дома и прохладное место хранения, если выдача заказа будет произведена в течении нескольких часов после прибытия машины к дому (как вариант, если дело пойдет, можно купить на подъезд общий дешевый б/у торговый холодильник);
- Организовать ОТКРЫТУЮ обратную связь жителей дома (Покупателей) с Организатором и Фермером - для регулярного контроля качества поставляемого товара и других недочетов, которые могут возникнуть в процессе реализации схемы. Главное - исключить "замалчивание" проблем и искать пути улучшения сервиса и повышения качества обслуживания;
- Наиболее интересные категории продуктов для коллективной закупки: мясо и мясные продукты, птица, продукты из молока, рыба.
3. Почему доступ к фермерским продуктам на сегодня можно получить только путем КОЛЛЕКТИВНОЙ ЗАКУПКИ непосредственно у фермера на подворье ?
Вся продукция, которая на сегодня предлагается к продаже на фермерских подворьях:
- производится, как правило вручную, с минимальным использованием производственных механизмов, технологии и рецепты производимых продуктов так же подбираются фермером индивидуально и с учетом предпочтений местного населения;
- объемы производства, ассортимент продуктов и разумная торговая наценка: для небольшого населенного пункта - дает фермеру прибыль, но для организации собственной точки реализации в городе или сбыта оптом - с учетом затрат, для фермера дело убыточное.
Указанные выше причины не позволяют фермерам выходить на городской рынок и соответственно предложить Вам качественные продукты в магазине рядом с Вашим домом.
Поэтому организация КОЛЛЕКТИВНОЙ ЗАКУПКИ продуктов питания путем самостоятельной ПОЕЗДКИ на подворье фермера - это на сегодня ЕДИНСТВЕННЫЙ эффективный путь обеспечить свои потребности в качественных продуктах по оптимальным ценам, а так же поддержать развитие фермерской отрасли в России в целом.
Вы увидели в этом проекте перспективу ? Попробуйте реализовать предложенные идеи и пишите в комментариях о своих достижениях или сложностях.
P.S. На пути воплощения идеи в жизнь - поделитесь ссылкой на эту статью в социальных сетях !
Если эта статья была Вам интересна или полезна: ставьте лайк, включайтесь в обсуждение и подписывайтесь на мой канал "ПРОДМАГ СЕРВИС". Будет много интересного....
Другие наши статьи, которые могут быть Вам интересны:
Покупаем продукты в свою тару: ланч-боксы из нержавейки - лучшее экологичное решение в 2019 году !