Весенний салат с редисом и яйцом пашот невероятно витаминное блюдо.
В последнее время я увлеклась салатами, где обязательно присутствуют куриные яйца. По вкусу они нейтральны и отлично гармонируют с любыми продуктами. Будь то овощи или мясо.
Сегодня у меня не простые отварные яйца, а пашот. В нашей семье они появились с далеких времен великой отечественной войны. В 1945 мой прадед Соколов Григорий Сергеевич был тяжело ранен и в военном госпитале его научил готовить это блюдо один француз. С тех пор это одно из любимых блюд в моем семействе.
Удивительный факт. Как вы заметили на фото с прадедом кошка. По рассказам мамы, после войны это был его лучший друг и собеседник, они в буквальном смысле были всегда вместе. Он мог часами разговаривать с кошкой, а та будто понимает наш язык, поджимая хвост, слушала его рассказы с широко раскрытыми глазами. Когда прадедушка заболел, то кошку отвезли в деревню, где она забралась под кровать и никого не подпускала к себе. Отказалась от еды и воды. А после того как прадедушки не стало, то кошку нашли мертвой.
Что-то отошла я от главной темы. Приступим к приготовлению.
Для приготовления понадобится:
- Огурец-1шт.
- Помидор-1 шт.
- Редиска – 5 шт.
- Яйца куриные -1 шт.
- Уксус -1 ст.ложка.
- Соль, перец по вкусу.
- Майонез для заправки -2 ст.ложки.
- Зелень пучок.
В первую очередь приготовим яйцо пашот. Для этого вливаем в небольшую кастрюлю холодной воды. Добавим туда уксус и соль. И как только вода закипит, разбиваем куриное яйцо.
Многие кулинары сначала размешивают воду, чтобы образовалась воронка. Но на самом деле этого делать не обязательно. Варим яйцо минуту. Я люблю, когда внутри жидкий центр. При помощи шумовки достаем яйцо пашот на тарелку.
Редиску промываем, нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем редиску в салатницу.
Огурец промываем, пробуем шкурку, чтобы не горчила. Нарезаем на произвольные брусочки.
Затем нарезаем помидор.
И последний этап зелень. У меня в качестве зелени зеленый лук.
Промываем, мелко шинкуем. Заправляем все майонезом и не забываем про яйцо шалот. Его тоже нарезаем на произвольные кусочки.
Весенний салат с редисом и яйцом пашот готов. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.
P.S. Всем спасибо за просмотр, жду ваших отзывов и комментарии 👍 👍 👍.