Если представить организм, как большую корпорацию, то в нем есть свои начальники, топ-менеджеры, просто менеджеры и обычные рядовые сотрудники. Кофеин действует на каждый из них по-разному.
Органы-исполнители, такие как надпочечники, щитовидная железа, половые железы, регулируются деятельностью гипофиза, а тот в свою очередь получает указания от гипоталамуса. Гипоталамус - связующий элемент нервной (так как это часть мозга) и эндокринной систем (выделяет гормоны, тормозящие или возбуждающие деятельность гипофиза).
Надпочечники, в свою очередь, имеют 2 части - корковую и мозговую. Одним из важных гормонов мозгового слоя является известный адреналин. Приходилось также слышать про гормоны коркового слоя - глюкокортикоиды, в том числе, кортизол.Что адреналин, что кортизол знакомы под названием "гормоны стресса" и часто воспринимаются в негативном свете. На самом деле именно они обеспечивают возможность организма "взять себя в руки" в сложные моменты жизни.
Адреналин воздействует на сердечно-сосудистую систему, "централизует" кровоснабжение, чтобы обеспечить жизненно важные органы притоком крови с кислородом, с этой же целью дыхание становится глубже, учащается, а бронхи расширяются. Кортизол в свою очередь готовит химический аспект - активирует распад белков (простите, с таким трудом накаченные мышцы), готовит полученные аминокислоты для превращения в глюкозу, и в то же время тормозит использование глюкозы мышцами, чтобы всё самое "сладкое" осталось для нервной системы. Последние исследования показывают, что кортизол также воздействует на гипофиз по принципу отрицательной обратной связи, заставляя его прекратить выработку возбуждающих надпочечники гормонов. Таким образом, кортизол защищает организм от переизбытка истощающих организм гормонов.
При чём тут кофе? Кофеин, содержащийся не только в кофе, но и в чае, какао-бобах, орехе коле, имеет схожую структуру с аденозином. Аденозин - маркер усталости организма, повышение его в крови даёт мозгу понять, что пора отдохнуть, а то запас сил на исходе.
Кофеин связывается с рецепторами клеток вместо аденозина, и чувство усталости пропадает (рецепторы же не могут "увидеть" аденозин, а значит не передают сигнал усталость). Превратились бы в биороботов, которые бы умирали на работе из-за истощения, если бы не синдром привыкания, который развивается достаточно быстро: требуется либо повышать дозу, либо мириться с отсутствием эффекта и пить кофе по привычке. Помимо блокировки аденозиновых рецепторов, кофе стимулирует выработку адреналина, что в свою очередь приводит к указанным выше эффектам.
Но, конечно, чашечка ароматного эспрессо не сравнится с прыжком без парашюта (да даже с), поэтому эффект не такой сильный. Вслед за адреналином выделяется и кортизол, и тут можно прочитать страшные статьи о том, как постоянно повышенный кортизол приводит к ужасным последствиям, в том числе, истощению надпочечников (фух, добралась до сути). Клинического диагноза "истощения надпочечников" пока не существует. Описываемые симптомы действительно отражают нарушения энергетического баланса (режима работы-отдыха), но это мультифакторовый синдром, обвинить в котором только кофе было бы неправильно.
Та доза кофе, которая могла бы так повоздействовать на надпочечники скорее приведет к другим серьезным проблемам (например, с желудком). Однако, если кофе становится ещё одной соломинкой на горб верблюда (личные переживания, тяжёлая работа, постоянный недосып, проблемы со здоровьем), то лучше от его употребления воздержаться, не забывая, что синдром отмены (сонливость, усталость, пониженная концентрация) пройдет через несколько дней.
🎬Другие факты о вашем здоровье вы можете найти в соответствующем разделе нашей викторины Castle Quiz