Булочки з корицею ідеальний варіант для сімейного чаювання. Найбільше я ціную цю випічку за простоту. Адже приготувати дріжджове тісто дуже легко і з цим впорається навіть новачок.
Для того щоб булочки були не тільки ароматними й смачними, а й тішили око, я пропоную оформити їх особливим способом. Крім зовнішнього вигляду, така обробка дозволяє отримати більш пишну і листкову випічку.
Інгредієнти:
Для тіста:
Сухі дріжджі 1 столова ложка
Цукор 3 столові ложки
Борошно пшеничне 3,5 стакана
Молоко 300 мілілітрів
Сіль 0,5 чайної ложки
Вершкове масло 80 грамів
Для начинки:
Вершкове масло 100 грамів
Цукор 4 столові ложки
Кориця 4 столові ложки
Додатково:
Яйце 1 штука
Приготування:
1. Спочатку готуємо опару.
2. У тепле молоко додати дріжджі, цукор і 3-4 столові ложки борошна від загальної кількості. Поставити опару в тепло на 30 хвилин. Опара виходить пишною і пухирчастою.
3. Просіяти в опару борошно і замісити тісто.
4. Вершкове масло розтопити й вилити в тісто. Продовжити вимішувати.
5. Тісто виходить м'яким, не липким і гладким. Надіслати тісто в тепло на годину.
Тісто має збільшитися мінімум в 3 рази.
6. Тісто злегка розімнути й розділити на 4 частини.
7. Розкачати перший шматок тіста в тонкий пласт і змастити розтопленим вершковим маслом.
8. Поруч розкачати ще один шматок тіста і перенести його на раніше розкатаний.
9. Змастити розтопленим вершковим маслом. Таким чином розкачати й третій шматок тіста, перенести його на стопку тіста. Потім розкачати останній шматок тіста і укласти наверх стопки з тіста. Таким чином у нас виходить 4 шари тіста і між ними розтоплене вершкове масло.
10. Зверху тісто теж змастити вершковим маслом і посипати сумішшю цукру і кориці.
11. Тісто скачати в рулет.
12. Рулет розрізати на трикутники.
13. Перенести заготівлі на деко і змастити збитим яйцем.
14. Випікати булочки потрібно близько 20 хвилин в розігрітій духовці при температурі 180 °C.
Готові булочки можна подавати до чаю!
Смачного!
Читайте більше рецептів на сайті: Кухарик