Кутабы поесть в Баку можно везде, начиная от каких-то передвижных и уличных форм продажи до фешенебельных ресторанов.
Поэтому наверное более правильным было бы назвать статью "Где поесть вкусные кутабы?", но это тоже было бы не совсем верно, т.к. невкусных кутабов в природе не существует.
Таким образом мы приходим к самому верному, но чрезмерно длинному для заглавия названию:
Где в Баку можно поесть самые вкусные кутабы?
Для туриста, отдыхающего или просто человека не знакомого с этим волшебным блюдом азербайджанской кухни, за короткое время пребывания в Азербайджане, найти свой идеальный кутаб практически невозможно. Нет, Вы будете пребывать в восхищении от испробованных кутабов, возможно станете на всю жизнь кутабоманом, но все равно должны знать, что это не идеал. К своим идеальным кутабам, люди, иногда идут все жизнь.
Как так? – спросите Вы. – Что такого особенного в лепешке из пресного теста с начинкой?
Все дело в том, что двух одинаковых кутабов не бывает. Вы можете обойти десятки кафе и ресторанов и не найдете двух идентичных. Они будут отличаться по форме и размеру, толщине и начинке, способу приготовления и подаче. Имеет значение даже время года и кто их готовил женщина или мужчина (обычно кутабы готовят только женщины). Все это влияет на вкус и консистенцию мучного яства, делая их особенными для каждого конкретного заведения.
Джорат и джоратские кутабы
В Баку популярны два вида кутабов – традиционный и джоратский. Оба можно попробовать в городе, но за джоратскими лучше отправиться в Джорат. Благо этот небольшой поселок на берегу моря находится совсем рядом, в 30 км. от Баку.
Джоратский кутаб значительно меньше и толще бакинского, в нем больше начинки. Внутреннее содержание может быть любым, но есть и свое уникальное наполнение – верблюжатина. Именно из-за кутабов с верблюжатиной прославилось это место.
Сегодня, на основе собственных уникальных кутабов, в Джорате развилась целая индустрия – сеть кафе, ресторанов, зон отдыха на берегу моря, в разнообразном меню которых главными остаются кутабы.
На фото одно из таких мест. Здесь можно не только отведать вкуснейших кутабов, но и насладиться шикарным видом моря с высоты. Для детишек и людей любящих прогуляться между сменой блюд, есть ухоженная территория с выходом к морю.
Есть и общие залы, которые по вечерам всегда полны людей.
Если Вы приехали в Джорат, то можно смело заходить в любое из кафе на побережье, разница будет лишь во внешнем антураже. Здесь столь высока конкуренция, что встретить плохо приготовленные кутабы невозможно.
Отличные джоратские кутабы можно отведать и в Новханах, там рестораны посолиднее и ассортимент блюд побольше. Большинство также расположены на побережье.
Есть и в Баку несколько точек достойных уважения, одна из них ресторан "Сумах".
О потрясающих бакинских кутабах в следующей статье.