Привет всем, сегодня поделюсь рецептом вкусных, сочных и мягких котлет. Готовить я их буду из свинины, но также можно взять свинину и говядину (50 на 50).
Всё, что на картинке, нам понадобится.
И так в первую очередь заливаем хлеб с водой.
Затем крупную луковицу нарезаем кубиками. Дальше в сковородку наливаем немножко растительного масла, подогреваем и высыпаем лук.
И жарим до легкого золотистого цвета. Главное не пережарить. Не забываем постоянно помешивать лук.
Пока лук остывает, нарезаем мясо, сало, лук, чеснок. После переворачиваем хлеб, чтобы он хорошо размок со всех сторон и ждём пару минут. Затем берём его отжимаем и выкладываем в другую тарелку.
Пропускаем всё через мясорубку: мясо, сало, лук, чеснок, жаренный лук, а завершать будем хлебом. После прокрутки добавляем перец, соль и хорошо перемешиваем в фарш до однородности.
Затягиваем плёнкой и оставляем 1,5-2 часа при комнатной температуре.
Фарш отстоял 2 часа, теперь можно делить его на порции. Далее обваливаем котлету в сухарях, полностью, со всех сторон.
Разогреваем масло, когда нагреется можно выкладывать котлетки.
Жарю я их по 4 минуты с каждой стороны, ну а потом смотрю на котлеты, может быть время понадобиться немножечко больше.
Вот котлеты и готовы. Приготовьте попробуйте, надеюсь и вам этот рецепт приживётся. Подписывайтесь на канал и ставьте палец вверх! :)