Время 20:00 по Москве. Дома у меня тишина. Стала смотреть, чтобы такого написать, чтобы вам было полезно и интересно читать, а мне по настроению сочинять. Полистала свои фотографии и понравилась мне форель. С нового года лежит в загашнике, неохота было про неё писать, а вот сейчас самое время, потому что проснулась моя плотоядная натура!
Доели её в начале года и когда ещё придётся отведать неизвестно. За рыбину заплатила 1200 рублей по 635 за кг. Помню, да. Не каждый день покупаю. Я, вообще, почти всё помню сколько стоит, всего касается. Могу только в копейках ошибаться. Форель была потрошёная. Чистила сразу в раковине голова и шкура мне послужила в других моих плотоядных целях. Разрезала пополам.
Красотка! Смотришь и душа радуется. Вот тебе и внезапно нахлынувшая ностальгия по форели и лирика, заодно. Ода рыбе, так сказать. А, разрезала пополам...
Вот какая. В меру жирненькая, потому что не крупная. Я жира не боюсь, чем форель крупнее, тем для меня лучше. Я рассказывала, как горбушу солю и здесь тоже самое и никаких заморочек не надо. Вытащила кости, которых немного и нарезала кусочки филе, прям, с кожи, сложила в лоток, пересыпая солью.
Получились очень красивые ломтики, а на вкус...нет слов. Только те поймут, кто любитель этой замечательной рыбы. Я ещё, знаете, как люблю? На тарелочке оставить, конечно, уже солёную, чтобы она немного подветрилась и тогда рыба становится более насыщенной и похожей по вкусу на красную икру.
Или вот здесь.
А из костей головы и шкуры был отличный супец, но по нему у меня пока ностальгии нет, почему-то. Кстати, совет для любителей форели. В сетевом магазине Перекрёсток очень часто эта рыба бывает в акции. Последнее время по 440-390 рублей кг.
Цены плюс минус какие-то копейки рыба там не крупная, но вкусная. Точно знаю, потому что дочь там часто покупает и уже много лет.Мне дорого, а нормальным людям самый раз, потому что всё же дешевеет.
Я ещё чего про рыбу вспомнила, потому что сегодня купила горбушу, как-будто она малёк. Даже мне её жалко до 800 грамм не дотянула, где её такую взяли? Стоит уже по 168 рублей, между прочим, и минтай также. Скумбрия по 195, красный морской окунь 335. Если бы у меня был выбор, то я бы в город поехала и там взяла форель в акции, чем у себя рядом кижуча по 440.
А так фиг с ней, заплатила 132 рубля, там и рыбы всего ничего, но хватит в охоточку на двоих поесть, а форель буду на фотографиях разглядывать и вспоминать, как я правильно сделала, что не пожадилась и отметила новый год, как хотела.
"Смотрю, как овца на новые ворота и понимаю, что кроме мяса явно чего-то ещё не хватает".
"Скандал из-за рыбного фарша, который в статье посоветовала и пришлось 143 рубля отдавать".