Из всех первых блюд суп с домашней лапшой является любимым, как у детей так и у взрослых. Что может быть лучше горячего ароматного супчика с курицей?
Не забудьте подписаться на мой канал! Здесь много вкусных рецептов! Ставьте лайки, мне будет приятно!
Рецепт приготовления этого блюда очень прост, он не потребует много времени и денег.
Для приведенных ниже продуктов беру кастрюлю 4 литра.
Продукты:
0,5 куриного филе,
1 яйцо,
1-1,5 стакана муки,
1/2 луковицы,
1/2 морковки,
перец горошком 5-6 штук,
1 лавровый лист,
зелень.
Приготовление:
нарезаем куриное филе небольшими продолговатыми кусочками, варим бульон на медленном огне, чтобы он получился прозрачным. Обязательно собираем с поверхности пенку и потом кладем 1/2 луковицы, перец, лавровый лист и морковь натертую на мелкой терке.
Бульон варится 30-40 минут.
Пока готовится бульон, делаем лапшу домашнюю: 1 яйцо сырое + 1 стакан муки = замесить крутое тесто, больше ничего не добавляем. Настоящая лапша не должна раскисать в жидкости, она должна быть упругая.
После того, как тесто готово раскатываем его очень тонко на столе, периодически посыпая стол и тесто мукой. Полученный круг режем на полоски шириной 3-4 см. и затем очень тонко нарезаем эти полоски.
Когда ваш бульон уже готов, он получился прозрачный с красивым золотистым цветом, выньте из него лук и лавровый лист. Засыпьте лапшу, посолите по вкусу (первые блюда всегда солятся в конце!) пусть прокипит 5 минут.
Готовый суп с домашней лапшой разливаем в тарелки и добавляем свеженарубленную зелень.
Приятного аппетита!