Как и для любой другой рассады очень важное значение играют первые два дня, особенно, если вы проворонили всходы. Если вы проглядели петельки всходов, а застали их уже в том виде, когда они превратились в былинки, то им точно уже как минимум два дня от роду, если не больше. Рассада капусты особенно сильно вытягивается, если в первые дни после всходов ей тепло и не хватает света. А света она "потребляет" много. А тепла она не любит совсем (кроме цветной капусты). Я для эксперимента один сорт капусты(ранней белокочанной) посеяла в пластмассовую плошку дома, чтобы отследить разницу в рассаде, выращиваемой дома и в теплице. Поскольку, я сама тоже проворонила всходы капусты на подоконнике, то как только вспомнила, сразу же схватила коробку и быстренько выставила ее на крыльцо. Вот уже неделю я занимаюсь тем, что утром ставлю коробку с рассадой капусты на крыльцо, а вечером заношу ее в тамбур гаража, где температура низкая, но с плюсом, а не минусом, как ночью на улице. На крыльце днем мног