И вот, сейчас ты мне скажешь, чем же он такой потрясающий? Оно и понятно, когда отработаешь смену и тащишься домой к семи часам вечера попутно посетив детский сад, кружок по лепке, универсам и закинуть бабушке кефиру, очень уже хочется просто еды и горизонтального положения, а не всякие там фуа-гра с бланманже, а слово гратен начинает навевать мысли о летящих во всех этих французских поваров гранатах.
Но подожди кидать тапки, ты же не знаешь самого главного - классический картофельный гратен имеет все шансы стать твоим любимым гарниром, а возможно, и самостоятельным блюдом, ведь он готовится настолько просто, что его с легкостью приготовил бы и твой ребенок младшего школьного возраста. Итак, наш план таков: пока ты летишь домой с работы, позвони домашним, пускай почистят для тебя полтора килограмма картошки и пару луковок( на вопросы не отвечай, создай интригу, пусть они теряются в догадках). А ты тем временем не забудь купить секретный ингредиент - прованские травы. Если ты отличаешься мажористостью, то, конечно, тогда собирай букет исключительно из свежих трав, но можешь и сразу пойти в отдел специй, купить пакетик с готовой сухой смесью, и готово.
Итак, нам понадобится:
Картофель самый обыкновенный - примерно 1,5 кг
Лук репчатый - 1-2 луковицы, зависит от размера.
Соль, перец, сливочное масло.
Сыр твердый около 300 грамм
Прованские травы
Две-три ложки пшеничной муки
Молоко
Итак, ты пришла домой, дочистила и помыла картошку, давай тогда готовить. Для начала включи духовку на 200 градусов, пускай греется. Возьми свой слайсер или что там у тебя, найсер-дайсер, или просто острый нож и две ловкие руки. Нарежь картофель ломтиками, не толще, чем полсантиметра, лук полукольцами чуть тоньше и сложи это все вместе в миску побольше. Поставь на огонь сковородку, и положи туда сливочное масло, от души положи, не жадничай. Распусти в масле муку, и непрерывно мешая вливай молоко. Доведи до кипения, постоянно помешивая. Соус должен быть консистенции густой сметаны, поэтому, возможно, тебе понадобится несколько больше, чем два стакана. Все, вся сложная работа закончилась, ты в трех шагах от того, чтобы рухнуть на любимый диван, подняв усталые ноги на стеночку.
Сними наш соус с огня, посоли, поперчи по вкусу, добавь 1 чайную ложку прованских трав. Теперь натри сыр на мелкой терке, и добавь соус и сыр к картофелю. Хорошенько перемешай, и уложи смесь на противень (или форму, как удобнее) Картофель сам ляжет красивыми слоями, но если тебе не жаль своих сил и времени, тогда не смешивай его с соусом, а укладывай ручками, не забывая щедро смазать каждый слой соусом и посыпать сыром. Ставь в духовку, и можешь отдыхать целый час, а все приготовление заняло у нас 15 минут. Приятного аппетита)