Приготовить этот пирог сегодня надоумила меня моя подруга (отдельное ей спасибо за вкусняшку))). Рецепт этого пирога можно найти под разными названиями: ленивые хачапури, хачапури из лаваша. Пирог готовится очень быстро и просто. Вариантов рецептов множество. Вот один из них.
Мне понадобилось:
- два тонких листа лаваша
- 200 гр творога (у меня был 9% жирности, но можно брать и обезжиренный)
- 150 мл молока
- 1 яйцо
- 2 пачки плавленного сырка
- 150 грамм плавленого копченого сыра
- смесь перцев и соль по вкусу ( я не солила, так как для меня соли в сыре достаточно)
- замороженный укроп ( конечно если есть свежий)
Яйцо с молоком взбить венчиком . Сыр натереть на крупной терке.
Оставить немного для посыпки сверху, остальное перемешать с творогом. Добавить в начинку зелень, перец и соль по вкусу.
Противень смазать сливочным маслом. Один лист лаваша вырезать по размеру чуть больше противня , чтобы края потом можно было завернуть на пирог. Остатки лаваша и второй лист порвать на кусочки.
Порванные листья лаваша залить молоком с яйцом. Аккуратно перемешать. Часть листочков оставляем на верхний слой. Остальные перемешиваем с начинкой из творога и сыра.
Выкладываем на наш лист лаваша, разравниваем, заворачиваем края, сверху выкладываем оставленные кусочки лаваша и посыпаем оставленным сыром.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 30-35 минут.
Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Очень хорош с кофе или чаем. Я же предпочитаю его с иван-чаем, утешая себя мыслью, что копорский чай нейтрализует излишнюю калорийность пирога ))))
Иван-чай для похудения
Приятного аппетита, ваша Николавна!