Капуста - это пища с низкой калорийностью. Доказано, что для ее переваривания потребляется больше калорий, чем она дает. Однако употребление в пищу свежей капусты раздражает желудок, поэтому лучше подвергать капусту термической обработке.
Всего 13% моркови переваривается, если ее употреблять в сыром виде. Морковь «разблокирует» свои витамины только после приготовления. Таким образом, готовя эти два овоща в супе, мы получим максимальную пользу.
Не забудьте подписаться на мой канал! Здесь много вкусных рецептов! Ставьте лайки, мне будет приятно!
Низкокалорийный овощной суп с капустой, луком и морковью.
Для приготовления щей, нам понадобятся такие продукты:
1 кг капусты,
4 луковицы,
4-6 помидоров (сырых или консервированных),
3 моркови,
2-3 сладких перца (вы можете для красоты объединить зеленый, красный и желтый),
стебель сельдерея по желанию,
петрушка или листья сельдерея для украшения,
соль и перец по вкусу,
вода или овощной бульон,
20-30 грамм масла для жирности на выбор (оливковое масло, сливочное масло - совсем немного, чтобы лучше переваривать овощи).
Способ приготовления:
1. Лук, перец, сельдерей и капусту нарезать небольшими кубиками.
2. Морковку потереть.
3. Разогреть жир(масло) в кастрюле, обжарить в течение 1-2 минут лук, добавить морковь, тушить еще несколько минут и добавить капусту. Залейте водой или бульоном, чтобы покрыть ее, и варите 5-6 минут.
4. Добавьте сельдерей и перец. Можно добавить специи - чеснок, лавровый лист, специи, острый или красный сладкий перец. Добавьте в суп бульон или воду, чтобы он покрыл как минимум на 3 пальца овощи. Варить на умеренном огне 15 минут.
5. Помидоры очистить и нарезать кубиками. Добавить в блюдо и варить еще 5-6 минут
6. Снимите с плиты, приправьте солью и перцем, листьями сельдерея или петрушки.
Можно кушать и в холодном виде.
Приятного аппетита!