Кашевар в степи
Мы пасли большую отару овец на юге Самарской области. Совхозных овец. Всей семьёй. Мне тогда было 15 лет. Однажды вместо того, чтобы пасти, меня оставили у чабанского вагончика. Варить кашу пшённую к обеду. Вот с этой кашей получилась эпопея, которую я запомнил на всю оставшуюся жизнь. До этого я никогда не варил кашу. А тут решил попробовать. Подумаешь: каша! Так думал я. Расспросил маму, как варить. Запомнил вроде всё, что мне объясняли.
Отара с матерью и младшим братом отправилась на пастбище. Отец уехал в село на телеге с конём. А я начал священнодействовать. На открытом воздухе, недалеко от чабанской будки у нас был очаг. Интересно придуман он был. Для полевых условий. В земле выкопана небольшая яма. По краям ямы с обеих сторон – несколько красных огнеупорных кирпичей. А на всём этом – лежала внутренняя металлическая часть обода колеса от грузовика. Внутри обода – как положено – проём, дырка. Как раз по размеру, чтобы поставить чайник или кастрюлю.
Как обычно, я развёл костёр. Это мне было привычно. Потом налил воды в кастрюлю. Стал ждать, когда закипит. Подкладываю дрова, веточки всякие и поленья. А рядом в небе где-то жаворонок поёт. Кто слышал жаворонка, тот знает, как он удивительно поёт. Заслушался я его. Слышу, шипит вода. А это она вскипела. Мама сказала – сварить целую кастрюлю. Сейчас помню, вроде на 3 литра она была. Ну я и бухнул туда пшёнку на глаз. Столько, сколько посчитал нужным для этой кастрюли. Но я не знал тогда, что при варке пшённой каши воды надо в 3 раза больше, чем пшена. Так сильно крупа при варке разбухает.
Что из этого получилось
Понятно, я был сильно удивлён, что загустевшая смесь – ещё сырая, начинает лезть из кастрюли. Меня объяла тревога. Я что что-то делаю не так, как надо. Что-то я не учёл. А кашу сварить надо. Так я схватил кастрюлю больше по объёму, поставил на кирпичи в стороне. Налил воды. И недоваренную густую кашу, пахнущую дымом – вывалил в эту кастрюлю. Я подумал, что этой кастрюли для варки хватит.
Каково же было моё удивление, когда и эта кастрюля наполнилась до краёв. Потому что я добавлял воды, как загустеет. А каша ещё сырая. Я это чувствовал по вкусу. Что делать? Нашёл самую большую кастрюлю. По-моему, сейчас таких кастрюль нет. Огромную кастрюлю нашёл. Бухнул туда я свою стряпню, расстроенный и злой уже на себя. Конечно, в такой кастрюле я кашу доварил. Но какая это была каша! Не просто пропахшая дымом, а подгоревшая. Хотя мне мама говорила, чтобы не ленился мешать кашу. Не придал значения совету.
Когда настал полдень, и стадо овец пригнали к стойбищу, мать ахнула! Помню, как она всплеснула руками, поражаясь тому, как я нахозяйничал. Ей было жалко меня и смешно одновременно с этим. Ведь она всё вроде объяснила мне. Я вроде всё понял, как делать кашу. А вот какой конфуз получился. Кашу мы съели. Ели все. В обед и вечером. Даже Бобик ел. Серьёзный пёс, который был нашим другом и помощником. Вот такая смешная трогательная история была в моей жизни.
Вывод
Если делаешь в своей жизни то, что никогда не делал, изучи все нюансы и тонкости дела. Не будь ротозеем. Будь внимательным к мелочам. Чтобы не оконфузиться при неожиданности. Порою бывают такие сюрпризы, о которых догадаться невозможно. Жизнь полна неожиданностей.
За то теперь я уважаю всех, кто умеет вкусно готовить ! Уважаю и знаю, что это дело не простое!