Наверное каждый сталкивается с такой проблемой как пережаренная яичница снизу и сырая сверху, или прилипшая к сковороде, или рваная и не красивая. Вообщем то есть пару секретов того как сделать свой завтрак идеально.
Для этого нам понадобятся:
- яйцо
- сливочное масло
- сковорода с толстым дном и антипригарным слоем или чугунная
Первое что нужно сделать это достать яйца с холодильника, для того чтобы они достигли комнатной температуры. Холодные яйца жарить не нужно. Надо аккуратно разбить яйца в чашечку или кружечку, так они быстрее нагреются и помещать их на сковородку так удобнее. Желток должен оставаться целым
Второе, нужно нагреть сковородку на плите до той степени чтобы только растопить сливочное масло в ней, размазать его по сковороде. Вообщем сковорода должна быть минимально нагретой чтоб на ней ничего не шкварчало но и не должна быть совсем холодной
Масло растопили, выключаем плиту, ждём 10 секунд и медленно и аккуратно вливаем в центр сковороды одно яйцо и накрываем крышкой. Важно! -яйца шкворчать не должны, они должны медленно схватываться. Яйца готовим так по одному.
В таком состоянии они должны полежать до готовности 8-10 минут. После немного присаливаем, выкладываем на тарелку. Следующее яйцо начинаем жарить с самого начала.
Всем приятного аппетита и хорошего дня. Подписывайтесь на наш канал.
Спасибо за внимание...