Рецепт приготовления мясного фарша в томатном соусе

Ингредиенты:

• 500 гр. мясного фарша (свинина + говядина)
• 1 банка помидоров в собственном соку (желательно без кожицы)
• 1 морковь
• 1 красный перец
• 3 зубчика чеснока
• 2 средних луковицы
• 2-3 лавровых листа
• Оливковое масло
• Соль, перец
• 1 упаковка макарон

Рецепт:

Берём небольшую кастрюлю и вливаем в неё оливковое масло. Ставим кастрюлю на маленький огонь.

Мелко нарезаем 2 зубчика чеснока и добавляем в кастрюлю.

Хорошенько солим и перчим.

Пока масло не начало кипеть, нарезаем мелкими кубиками красный перец.

Таким же образом мелко нарезаем морковку.

Нарезаем одну луковицу кубиками и кладём их к моркови и перцу.

• Вторую луковицу нарезаем аналогичным образом, но ложим отдельно.

Мелко нарезаем чеснок.

Ждём, когда масло в кастрюле закипит.

Выкладываем в кастрюлю перец, морковь и лук.

Всё тщательно перемешиваем.

Жарим овощи, пока они не станут отдавать влагу.

Выкладываем содержимое банки с помидорами в кастрюлю.

Ждём, когда жидкость начнёт кипеть и помидора потеряет свою форму, помешивая соус.

Добавляем лавровый лист.

• Когда помидора размякнет, убавляем огонь до минимума, но не выключаем.

Берём сковороду и вливаем на неё оливковое масло.

Выкладываем смесь из лука и чеснока на сковороду.

Выкладываем мясной фарш и начинаем обжаривать.

Обжариваем фарш, тщательно помешивая лопаткой. Мясо должно обрести рассыпчатую структуру и тёмный цвет.

Выливаем получившийся томатный соус в фарш.

Когда соус закипит, уменьшаем огонь до минимума и накрываем крышкой, оставив небольшой зазор. Оставляем так фарш на 20 минут.

Ставим отдельную кастрюлю с водой для макарон.

Когда вода закипит, выкладываем макароны и варим.

Когда макароны будут готовы, возвращаемся к фаршу и хорошенько его перемешиваем.

• Выкладываем фарш и макароны на тарелку.
• Наше блюдо готово.

Если у вас есть твёрдый сорт сыра, им можно украсить блюдо.

Приятного вам аппетита!