Начнем с вареного мяса.
Если питаться только вареным мясом, то, во-первых, мы можем получить любимую всеми пиратами цингу. Приготовленное мясо содержит очень мало витамина С, без которого цинга вызывала бы сыпь и болезни десен, не говоря уже о плохом запахе изо рта.
К тому же, отсутствие волокна и клетчатки, будет способствовать возникновению запоров.
На востоке издревле знали эти особенности организма и использовали их в отличающейся утонченной жестокостью казни осужденных – казни вареным мясом.
Насколько известно, данной казни подвергались воры, которые крали еду у уличных торговцев.
Преступника, приговоренного к смерти, обездвиживали: сажали в тесную клетку и начинали усиленно кормить. Однако, меню не отличалось разнообразием. Целыми днями преступника кормили только вареной говядиной без соли. Для еды использовались только лучшие куски мяса, которые не содержали жира, костей, сухожилий, кожи.
При такой диете осужденный мог выжить только 20 – 30 дней. В результате того, что в организм не попадала клетчатка и ферменты, которые необходимы для переваривания мяса, оно начинало гнить внутри кишечника. У преступника распухал живот, в кровь начинали в большом количестве попадать азотистые соединения. Которые в итоге вызывали интоксикацию организма жертвы.
В Испании во времена инквизиции применялся аналогичный метод, который отличался лишь тем, что мясо разрешалось запивать вином. Это вызывало брожение в желудке и более быстрое разложение мяса в организме. Преступник при такой диете жил не больше недели.
Но как же выживали некоторые народности, которые в силу своего проживания были ограничены в растительной пище и длительное время вынуждены были питаться только мясом? Например, канадские инуиты в основном питались только рыбой и морскими существами.
Оказывается, ворвань и кожа сырого мяса содержит достаточное количество витамина С, который попадает в организме в достаточном количестве. Но это только в том случае, если питаться сырым мясом, так как температура при приготовлении пищи разрушает витамин С. Кроме того, кожа, кости и копыта содержат клетчатку, так необходимую для пищеварения.
Правда, в данном случае употребление сырого мяса влечет серьезную опасность заражения организма болезнетворными бактериями и паразитами.
Так какой же можно сделать вывод?
Многовековой опыт подтверждает, что питание должно быть сбалансированным и в любой диете должны присутствовать растительные компоненты, овощи, фрукты.
Будьте здоровы!