Этот рецепт является одним из любимых в нашей семье. Легкий вкус поджаренного пива и аромат барбекю, который издает приготовленная курица, просто великолепны.
Не забудьте подписаться на мой канал! Здесь много вкусных рецептов! Ставьте лайки, мне будет приятно!
Лучше найти качественные куриные ножки и сделать ставку на светлое пиво. Не беспокойтесь, алкоголь полностью испаряется при термообработке.
Требуемые продукты:
4 куриных окорочка,
120 г сливочного масла,
1 кг картофеля,
250 мл светлого пива,
соль и перец по вкусу,
красный перец паприка (идеально, если копченая паприка),
1-2 зубчика чеснока,
тмин по желанию,
свежий укроп или другая зелень по желанию.
Способ приготовления:
1. Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Если у вас есть время, замочите их в кастрюле с холодной водой на час. Новые научные теории утверждают, что картофель содержит алкалоид, который при термической обработке под воздействием температуры образует канцерогенное соединение.
Замачивание в воде очищенного и нарезанного картофеля вытягивает алкалоид. Затем снова промойте картофель для безопасности. Если у вас нет времени, этот шаг не является обязательным.
2. Переложите картофельные кубики из воды в большую форму для выпечки. Залейте пивом. Сверху посыпьте солью и по желанию черным перцем. Затем распределите 2/3 масла (80 г) равномерно на картофель.
3. Тщательно вымойте куриные ножки и вытрите насухо бумажной салфеткой. Смешайте соль и перец и аккуратно обваляйте смесью окорочка.
4. Растопите оставшееся масло в металлической миске и добавить в него паприку. Вы можете выдавить туда зубчик чеснока или посыпать чесночным порошком. Тмин также хорошо сочетается. А пока дайте духовке прогреться до 220 градусов.
5. Используя кисточку, намажьте каждую ножку полученной смесью. Поместите ножки на картошку кожей вверх, осторожно вдавив их так, чтобы их нижняя часть погрузилась в пиво.
6. Оберните лоток алюминиевой фольгой. Вам, вероятно, как и мне, придется использовать два листа в нахлест, чтобы пар не выходил. Поместите в разогретую духовку на 50 минут.
7. Откройте фольгу и смажьте верхнюю часть окорочков оставшимся ароматическим маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте еще 15 минут, пока окорочка не подрумянятся.
8. Подавать, посыпав измельченной свежей зеленью.
Приятного аппетита!