Это универсальный рецепт для любой рыбы, которую можно запечь. У нас была маленькая свежая скумбрия, удачно купленная мной на рыбном рынке за сущие копейки (рынок уже закрывался и мне отдали последние 3 кг рыбы по цене одного).
Соус получается очень нежным и ароматным, дополняя запеченую рыбу легким овощным вкусом.
Нам понадобится:
свежая рыба (или мороженая)
2 помидора
1 сладкий перец
1 лук
1 зубчик чеснока
5-6 оливок
1 ч.л. томатной пасты
100 мл воды
соль, перец
Способ приготовления:
Рыбу чистим от потрохов и отрезаем голову (если имеется). У меня была свежая целиковая, поэтому пришлось потратить немного времени на чистку. Затем вкладываем в форму для запекания и солим крупной солью.
подготавливаем остальные ингредиенты: томатную пасту разводим в воде, помидор натираем на терке, перец и лук мелко режем
к рыбе выкладываем в форму перец, лук, чеснок и нарезанные колечками оливки
затем все заливаем томатным соусом и помидорами, перчим. Отправляем в духовку и запекаем 45 минут при температуре 200 градусов.
Готовую рыбку можно подавать с любым гарниром, у нас было картофельное пюре, секрет приготовления которого можно посмотреть здесь.
Спасибо за подписку на канал и поставленные лайки!
Читайте в предыдущих статьях:
Пинерли-вкуснейшая греческая выпечка
Салат с фасолью по-гречески