Найти тему
WineStreet

Что такое биттер?

Оглавление

Алкогольная культура имеет свой язык и не каждый с ним знаком. Даже те, кто вроде как знает, что такое биттер могут заблуждаться в этом. Тем не менее, мы поможем разложить все по полочкам. Устраивайтесь поудобнее.

Формулировка

Биттер в переводе и с английского, и с немецкого означает «горечь». Именно от этого и стоит отталкиваться для определения этого слова. Биттеры(в широком смысле) – это алкогольные напитки (настойки, ликеры, вермуты), которые отличаются горькостью. Это значение чаще всего используют для биттеров сегодня и многие бренды, такие как Becherovka, «Рижский бальзам» , выпускают этот самостоятельный напиток сегодня. Однако также есть определение биттера не как «горькая настойка», а как компонент коктейля. Такой биттер(к примеру, Аngostura Bitters ) невозможно пить чистым, его добавляют в коктейли не больше нескольких капель, чтобы придать особый оттенок вкусу приготовленного напитка.

Поэтому для удобства советуем называть биттеры для коктейлей – ароматическими биттерами, а в случае с самостоятельными напитками называть их питьевыми или уточнять, о чем идет речь. О настойке, ликере, бальзаме или вермуте.

Создание

Как и ликеры, биттер изначально использовался в лечебных целях и продавался в аптеках, а затем уже стал напитком для удовольствия. В Европе как раз и возник этот пока еще лекарственный напиток, а затем в Америке 19 века биттеры стали частью коктейлей. Так они стали частью барной культуры вместо лечебной, что потом привело и к самостоятельным напиткам.

Виды биттеров

1) Пивные – потому что главный ингредиент, который придает горечь спиртному – хмель.

2) Винные - потому что травы спиртовой настойки перемешиваются с вином.

3) Спиртовые - потому что главный ингредиент, который придает горечь – полынь, кожура лимона или кора хинного дерева.

-2

6 причин пить биттеры

Несмотря на то, что биттеры теперь пьют для удовольствия, они сохранили свои полезные качества:

1) Улучшают пищеварение

2) Помогают от похмелья

3) Улучшают аппетит

4) Тонизируют

5) Хорошо утоляют жажду

6) Борются с жаром (хорошо употреблять при простуде)

Так что если пить биттеры в меру, то это не только приятно, но полезно!

Еда
6,93 млн интересуются