Оказывается не каждая закуска вредна для здоровья. ..
Есть 10 причин, почему вы можете регулярно наслаждаться кусочком качественного шоколада. Это один из лучших источников антиоксидантов. Конечно, речь идет о шоколаде, который содержит достаточное количество какао (не менее 70%) и, возможно, слегка подслащенный, только традиционный, то есть тростниковый сахар.
В любом случае, это одна из самых популярных сладостей в мире.
Основой шоколада является плод (какао-бобы) тропического дерева Theobroma cacao , точнее его семена. Они выдолблены, завернуты в банановые листья и ферментированы. Впоследствии их сушат, жарят, измельчают и подвергают дальнейшей обработке. Полученный продукт известен как шоколад.
Во многих языках шоколад определяется как «ароматизированная горькая пища», в других местах - какао. Давайте поищем происхождение слова в ацтекском xocolātl, что означает горькое пьянство.
Первые конфеты (блины и напитки) были сделаны коренными жителями Центральной Америки, майя и ацтеками задолго до прибытия европейцев. Какао-бобы были привезены в Европу испанским завоевателем Фернандо Кортесом, который впервые встретил шоколад у ацтеков.
Есть три типа какао-бобов, используемых для приготовления шоколада. Наиболее ценными, а также самыми дорогими являются какао-бобы Criollo из Мексики и Центральной Америки. Эти зерна менее горькие и более ароматные, чем другие. Они производят только около 10% шоколада. Какао-бобы Forasteroболее распространены ; из которых около 80% шоколада производится. Третий тип - это зерна тринитарио . Это гибрид двух предыдущих зерен и используется в оставшихся около 10% шоколада.
Помимо того, что шоколад считается сильным афрозодиаком, он оказывает много положительного воздействия на здоровье человека. Следует только помнить, что упоминается только качественный шоколад с минимальным содержанием какао 70%.
Почему вы должны позволять себе немного горького шоколада каждый день?
- Уменьшает стресс
Употребление кусочка темного шоколада может снизить стресс и расслабить ум,стимулируя выработку гормона счастья (эндорфина). Кроме того,он содержит кофеин хорошего качества и теобромин,которые оказывают стимулирующее действие. - Регулирует кровяное давление Благодаря содержанию магния и меди, черный шоколад помогает поддерживать нормальное кровяное давление и правильную частоту сердечных сокращений.
- Защищает клетки
Шоколадные флавоноиды являются полезными фитонутриентами -витамины нового поколения, которые могут эффективно защищать от свободных радикалов и замедления старения клеток. - Поддерживает мозг в хорошей форме В следующий раз,когда вам придется выполнить сложный проект,вам больше не придется чувствовать себя виноватым из-за потребления (горького) шоколада. Помимо помощи в устранении стресса,он также увеличивает возможности вашего мозга именно тогда,когда вам это нужно.
Ученые Гарвардской медицинской школы рекомендуют употреблять две чашки горячего шоколада в день для поддержания здоровья мозга и предотвращения снижения памяти в более старшем возрасте. - Помогает от кашля
Благодаря содержанию теобромина шоколад гасит кашель почти так же,как и кодеин. Это вещество,отвечающее за сладкие ощущения при употреблении шоколада,снижает активность в блуждающей части мозга, ответственной за кашель. - Улучшает кровообращение
Употребление темного шоколада освобождает не только организм, но и повышает эластичность кровеносных сосудов. В то же время он улучшает функцию эндотелиальных клеток,которые образуют внутреннюю часть сосудов и отвечают за перенос веществ через стену сосуда. - Помогает сохранить стройную линию Одно из последних исследований показывает,что употребление шоколада может эффективно помочь и сохранить стройную линию. Группа немецких исследователей обнаружила что люди,соблюдающую диету, снижают вес на 10% быстрее,если они добавляют кусочек горького шоколада в свой рацион ежедневно.
- Уменьшает риск диабета Вам может показаться немного странным,что сладость может служить средством снижения риска диабета,но исследование Итальянских ученых это подтверждает.
- Защищает от солнечных лучей
Лондонские ученые проверили способность фловоноидов защищать себя от солнечного света. После трех месяцев употребления шоколада с высоким содержанием флавоноидов кожа испытуемых была способна противостоять солнцу в два раза дольше,чем начали проявляться первые признака солнечного ожога. - Защищает сердце Исследования, опубликованные в British Medical Journal, рекомендуют употреблять высококачественный темный шоколад, поскольку он может снизить риск сердечных заболеваний до 1/3