Всем добра и отличного настроения! Совсем скоро Пасха и мы с женой вдруг обнаружили что совсем не знаем, как красить пасхальные яйца. Нет конечно мы слышали что-то про лук, шелуху, пищевые красители и прочую алхимию, но опыта не было. Раньше мы выкручивались наклейками, или родственники одаривали нас этим атрибутом Пасхи, а дальше уже подарочные яйца шли в обменный фонд, и такой проблемы не возникало. С куличом всё просто, его можно купить в пекарне или в ближайшем супермаркете, а вот варёные крашенные яйца мы там ещё не видели.
И так закончим это длинное вступление и перейдём к сути. Нам надо покрасить яйца, и мы их покрасим двумя способами.
Классический – это луковая шелуха, которая является натуральным красителем.
Современный способ – с пищевыми красителями, продаются перед пасхой в каждом уважающем себя магазине.
Красить будем без всяких сложностей вроде рисования узоров с помощью марли и риса или алхимией с зелёнкой.
И так яйца нужно замочить в холодной воде на 15-20 минут, а потом хорошенько помыть с губкой и жидким мылом. Это нужно чтоб удалить жир, грязь и другую бяку со скорлупы.
Мы с этим делом немножко сачканули и яйца окрасились немного неравномерно, в общем не буду забегать вперёд.
Покраска в луковой шелухе очень проста. Собираем шелуху, со всех луковиц что есть дома или заблаговременно до Пасхи начинаем её копить. Мы накопить не смогли, поэтому пошли в супермаркет и там набрали её с ящика с луком целый пакет, ну и для маскировки бросили туда пару луковиц, сделали на кассе каменные лица и довольные пришли домой.
Выкладываем шелуху в кастрюлю, заливаем её небольшим количеством воды, так чтобы яйца утонули там полностью. Варим эту шелуху час, полтора на медленном огне. Потом закидываем туда куриные яйца и варим их в кипящей воде минут 7-10 (чтоб наверняка)
Вот и всё яйца окрасились, кто-то солит воду, сливает раствор и варит яйца без шелухи, натирает их маслом. Но нам все эти тонкости были не нужны, так как это был наш первый опыт, и мы решили быть проще и идти от простого к сложному. На следующий год мы вполне возможно попробуем что-то посложнее.
Немного советов:
- яйца перед варкой подержите в комнатной температуре около часа, и опускайте их в кипящую воду в ложке чтобы они не треснули.
- после того как яйца сварились – опустите их в холодную воду, так их легче будет потом чистить.
- если хотите другой оттенок используйте шелуху фиолетового лука
Перейдём к окраске с помощью пищевых красителей. У всех красители что продают в магазинах перед пасхой инструкция очень похожа. Тут нам потребуется сам краситель и 9 % укус.
Высыпаем краситель в блюдца, мы брали 4 цвета в одной упаковке. Заливаем всё это 100мл кипятка (читайте инструкцию своего красителя) и добавляем по столовой ложке уксуса в каждую тарелку.
Перемешиваем всё хорошо и кладём туда уже сваренные яйца на 5 минут. Яйца как видно на фото не скрылись полностью, поэтому мы каждую минуту их переворачивали для равномерного окраса. Если бы было больше красителя этой проблемы бы не было, но магазин далеко, а эксперимент прерывать было нельзя, да и не терпелось уже увидеть результат.
Выкладываем яйца на бумажное полотенце, и протираем их от остатков красителя.
Вот и всё, у нас всё получилось, а у Вас с нашей инструкцией с фото – тем более всё получиться. Ждём Ваших рецептов, критики и пожеланий.
С Наступающим праздником Светлой Пасхи.