Царская скумбрия! Пальчики оближешь!

Сегодня будем с вами готовить действительно простое, но очень вкусное блюдо. Ингредиенты, используемые в данном рецепте доступны каждому. Удивите своих родных и близких тем, что из простой скумбрии можно приготовить действительно царское блюдо. В данном рецепте потребуются те перечисленные ниже ингредиенты, и ваше желание удивлять.

Ингредиенты:

Скумбрия - 1 шт.

Соль - по вкусу

Черный перец

Желатин - 15 г.

Яйца - 2 шт. отварные.

Морковь - 1 шт. отварная

Солёный огурец - 1 шт.

приправа к рыбе по вкусу

Начинаем с разделки скумбрии. Очищаем от внутренностей. Отрезаем голову и хвостик. Срезаем филе вдоль хребта. Желательно разделывать рыбу не до конца размороженную. Вынимаем все косточки.

2 отваренных яйца нарезаем кружечками. Так же нарезаем соленый огурец кружками. Отваренную морковь натираем на крупной терке.

Расстилаем пищевую пленку на столе. В нее укладываем филе. Филе слегка солим, перчим, добавляем специи по вкусу и посыпаем желатином по 7,5 грамм на каждый кусок филе. На нее укладываем морковь, яйца, огурцы. Поверх всего кладём второй кусок филе и начинаем аккуратно заворачивать в пищевую пленку как можно туже. Полученный рулет обвязываем ниткой или бечёвкой. И отправляем вариться в кипящую воду примерно на 30 минут.

Спустя полчаса вынимаем нашу рыбу и укладываем в подходящую емкость, ставим под пресс, и отправляем в холодильник на 3-4 часа. Достаем нашу рыбу. Снимаем пищевую пленку, и нарезаем на порционные кусочки.

Ваша скумбрия по-царски готова. Приятного аппетита!