В магазине в основном куличи выпекают на дрожжах, но многие их не покупают , т.к. боятся или не любят дрожжевую выпечку. Выход из этого - готовить куличи к Пасхе самим.
Есть у меня рецепт бездрожжевого кулича которым могу поделится с Вами. Он получается очень вкусный , рассыпчатый.
Вкусные Пасхальные кексы
100 гр пшеничной муки
50 гр миндальной муки
1/2 ч/л разрыхлителя щепотка соли
100 гр мягкого сливочного масла 82,5%
70 гр сахара
2 яйца крупных
сок и цедра одного небольшого апельсина
100 г сухофруктов изюм, клюква
Все продукты берём комнатной температуры.
Оба вида муки, соль, разрыхлитель смешать вместе, слегка повзбивать вилкой или венчиком.
Сливочное масло взбить с сахаром добела.
По одному ввести яйца, каждый раз перемешивая до однородности.
Добавить сок апельсина и перемешать до однородности.
Объединить массу с сухими ингредиентами, вымешивать не долго.
Добавить цедру и сухофрукты, перемешать. Выложить в формы.
Выпекать при 160-170С около 30-40 минут.
