Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Мои читатели, всем привет!
Продолжаем разбирать коньяки от ЕКВВК. Очередная дегустация посвящена коньяку Кочари 7 лет (текст и фото моего друга Николая, ссылка на оригинал в конце обзора).
Стремление к экспериментированию и поиску жемчужин в унавоженной почве, свойственное мне как педагогу, снова и снова подвигает меня к дегустационным экспериментам с новыми региональными бренди под названием «коньяк». На этот раз в череде бутылок и графинов взгляд выцепил симпатичный сосуд с наименованием «Армянский коньяк Кочари 7 лет» от уважаемого «ЕКВВЗ Арарат», в первую очередь известного своими «Кремлиным» и «Ноем». «Основан в 1877 году» - со скромным достоинством сообщает надпись на этикетке. Плохочитаемая контрэтикетка добавляет, что в состав напитка входят «коньячный дистиллят, умягченная вода, сахарный сироп и сахарный колер», а поставщиком напитка в Россию является «ООО ЛУДИНГ-Трейд». О каких-либо потребительских характеристиках содержимого контрэтикетка умалчивает. Впрочем, сайт ЛУДИНГа сообщает "Цвет яркий янтарный. Аромат элегантный, с оттенками сливового варенья, высушенных персиков и ванили. Вкус насыщенный, с хорошим объёмом и тёплыми нотами сухих садовых цветов и лесного ореха в обволакивающем послевкусии. Рекомендуется подавать к десертам, либо в качестве дижестива".
Выпущен напиток 03.11.2016 года. Шкала оценок: цвет-10, аромат-30, вкус-30, послевкусие-30
Цвет: тёмно-янтарный, блестящий, с отливом крепко заваренного зелёного чая. Ножки частые, ровные, маслянисто-тягучие, с постепенным образованием отдельных стойких капель (10).
Аромат: спиртуозный, с ясно ощутимым сивушно-дрожжевым оттенком, сквозь который постепенно проявляются слабой интенсивности древесные (мокрая кора дуба) и фруктовые (прелые яблоки, груша, неспелая слива) тона. При прокручивании снифтера несколько усиливается сивушность тонов, а фруктовые оттенки становятся чуть ярче и дополняются слабыми нотами урюка, чернослива, цветов белой акации, левкоев и ванили. Букет развивается слабо, сохраняя на протяжении дегустации ощутимые сивушные и дрожжевые оттенки (16).
Вкус: умеренно спиртуозный, несколько жгучий, не вяжущий, ощутимо сладковатый, с ясной дубовой нотой, оттенённой сухофруктами (урюк, чернослив, вяленое яблоко, груша) постепенно дополняющейся тонами ореховой скорлупы, молочной карамели и слабыми шоколадными и ванильными нотами (21).
Послевкусие: спиртуозное, средней продолжительности, дубово-горчащее, умеренно сухое, с тонами древесины дуба, скорлупы лесного ореха, чернослива, урюка и намёком на чернослив и ваниль, на фоне которых с 5-й минуты начинают проявляться бальзамические стираксовые ноты (20).
Сумма – 67,0.
Резюме: ординарный, из спиртов низкого качества выдержанных в молодых высокотанинных бочках напиток. При этом, безусловно, с близким к заявленному сроком выдержки. Дегустируемый «Кочари 7» демонстрирует ту же тенденцию, которую коллеги в нашем сообществе уже неоднократно отмечали – дефицит качественных спиртов и качественно дуба вынуждает даже известных производителей (в данном случае – ЕКВВК «Арарат») запускать «бюджетные» линейки (Кочари представлен 3-мя, 5-ю и 7-ю годами выдержки), рассчитанные на ОЧЕНЬ непритязательного потребителя. Вероятнее всего, в целях экономии при перегонке использованы первичные спирты с существенно более низкой (чем должная) спиртуозностью (отсюда дрожжи – как основной букет напитка). Также для бочек (или для клёпки) стал использоваться более молодой дуб, с высоким содержанием танинов, что существенно огрубляет букет. Как следствие – «бюджетная» цена (дегустируемый «Кочари 7 лет» был приобретён без акции за 526 российских рублей), достаточно «помпезный» графин, и совершенно непотребное для названия «коньяк» качество. Характерные коньячные тона, развившиеся и в этом напитке, теряются за грубой атакой «сивухи» и лишь немного раскрываются во вкусе и послевкусии. Как и многие другие «новые армяне» этот напиток от ЕКВВК «Арарат» не пригоден для домашнего применения и сгодится лишь безопасной альтернативой водки для шашлыка и прочей уличной кухни.
И напоминаю
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро, обзоры выходят каждый день в 21-00
Другая продукция ЕКВВК - Ной Араспел 5 лет, Легенды Севана 7, Ной 10, Ной Классик 15, Кремлин 15, Ной Классик 20, Кремлин 20
Описание коньяка из ЖЖ - Армянский коньяк « Kochari Armenian Brandy 7 y.o.» («Кочари 7 лет»)