Этот яркий и вкусный салат относится к разряду праздничных блюд, его оригинальное оформление станет украшением любого торжества. Нежная сирень навеет воспоминания о теплых солнечных деньках с буйством ярких красок и прекрасных ароматов.
Ингредиенты:
курица (филе) – 200 гр.
шампиньоны свежие – 200 гр.
огурец свежий – 1 шт.
сыр – 150 гр.
яйцо куриное вареное – 3 шт.
чеснок – 1 зубчик
майонез – 150 мл.
масло растительное – 2 ст. ложки
укроп – несколько веточек
сок свеклы – 1-2 ч. л.
Куриное филе отвариваем до готовности в 1 литре воды с добавлением 0,5 ч. л. соли. Охлаждаем и измельчить ножом на кубики или брусочки.
Шампиньоны моем и нарезаем довольно крупными ломтиками.
Обжариваем грибы на сковородке с растительным маслом в течение 5 минут, периодически помешивая.
В это время нашинкуем репчатый лук. Выкладываем лук в сковородку к шампиньонам, добавляем щепотку соли, немного черного молотого перца, перемешиваем и обжаривем еще в течение 4-5 минут (до мягкости лука). Снимаем с огня и даем остыть.
Сыр натираем на крупной терке.
Огурец моем и нарезаем небольшими тонкими брусочками.
Яйца отвариваем, охлаждаем, очищаем от скорлупы. Аккуратно отделяем желтки от белков. Белки натираем на крупной терке.
Отложим ½ часть белков в отдельную емкость и капнем на них немного сока свеклы (вареной или свежей). Сок свеклы покрасит куриный белок в сиренево-розовый цвет.
Сборка салата:
Первый слой – куриное филе смешанное с измельченным чесноком и 2 ст. л. майонеза.
Второй слой – грибы с луком, сверху немного майонеза.
Третий слой – огурец и майонезная сеточка.
Следующий слой — сыр.
Сыр покрываем значительным слоем майонеза и хорошо разравниваем.
Завершающий слой – яичные желтки.
Украшение салата «Букет сирени» рецепт с фото пошагово
На центральную часть салата уложить веточки укропа (можно заменить петрушкой), который будет играть роль «зелени сирени».
На укроп выложить несколько соцветий из белка сиреневого и белого цвета, чередуя их на своё усмотрение и формируя «букет сирени».
Вот и готов прекрасный цветущий «Букет сирени», который украсит Ваш праздничный стол.
Еще больше простых рецептов из доступных продуктов на моём канале! Подписывайтесь!