🍎🍓Про пищевую непереносимость🍋🍌
.
🥕Пищевой непереносимостью (ПН) называют нежелательные реакции на пищу, не связанные с иммунным ответом. ПН встречается гораздо чаще ПА. (некоторые источники под ПН понимают вообще все нежелательные реакции на пищу, в т.ч. и пищевую аллергию, но мы остановимся на вот такой терминологии)
.
❓Почему так важно различать пищевую аллергию (ПА) и ПН?
‼️Именно при пищевой аллергии возможны тяжелые жизнеугрожающие состояния.
👉Что еще отличает ПА от других реакций на пищу:
➡️не имеет значения количество продукта
➡️не имеет значения сезон и место употребления продукт (зимой/летом, на море/в джунглях/в пустыне/в Воронеже — реакция будет одинаковой)
➡️не имеет значения регулярность употребления продукта
➡️в подавляющем большинстве случаев реакция происходит на один из восьми основных видов пищевых аллергенов — молоко, яйца, рыба, морепродукты, арахис, орехи, пшеница, соя
➡️обычно симптомы развиваются остро в течение ближайших минут-часов после употребления аллергена
.
👉Неиммунные реакции на пищу (ПН) могут проявляться в виде
✅расстройства стула, боли в животе, повышенного газообразования
✅сыпи и зуд
✅головной боли
✅приступов бронхиальной астмы (на сульфиты в вине, салицилаты)
.
‼️Неиммунные реакции (ПН)
➡️могут зависеть от количества съеденного продукта
➡️могут зависеть от регулярности потребления продукта (если есть иногда — нет реакции, если каждый день — есть реакция)
➡️могут быть на большой набор разных продуктов
➡️обычно появляются постепенно через несколько часов после употребления продуктов-провокаторов
.
👉Частые провокаторы ПН:
📍красители, ароматизаторы и другие пищевые добавки (глутамат натрия в т.ч.)
📍продукты с высоким содержанием гистамина и подобных ему веществ — консервированные продукты, маринады, копчености, цитрусовые фрукты, бананы, клубника, красное вино, шоколад, зрелые сыры
📍молочный сахар — лактоза — может вызывать жидкий стул, повышенное газообразование, боли в животе.
.
Ну что, кто сейчас понял, что у него не пищевая аллергия?