Всем доброго времени суток❤️
Хумус получился замечательный😍
Делюсь рецептиком с Вами😉 Вдруг пригодится😌
Хумус
Ингредиенты:
нут - 200 гр;
кунжутная паста - 2 ст.ложки;
сок половины лимона;
оливковое масло - 2 столовые ложки;
чеснок - 1-2 зубчика;
щепотка зиры;
отвар нута - 250-300 мл;
паприка и соль по вкусу.
Приготовление:
Самое главное и первое - замачиваем нут на ночь. Потом промываем его и варим 1-1,5 часа. Пока нут не станет мягким. Воду наливайте побольше (литра 2), чтобы у вас осталось минимум 300 отвара в конце.
Для хумуса используют кунжутную пасту - тахини. Я использовала кунжутный урбеч - в составе обжаренный и перемолотый кунжут. Если нет такого, то возьмите 100 гр кунжута, обжарьте на сухой сковороде до легкого золотистого цвета и перемолите в блендере до пастообразного состояния.
Отваренный нут кладём в глубокую ёмкость. Добавляем чеснок, щепотку зиры и отвар нута (200 мл). Потом при необходимости ещё добавите отвар👌
Перемалываем блендером. Я использовала погружной.
Потом добавляем соль и паприку по вкусу, лимонный сок, кунжутную пасту...
и оливковое масло.
Хорошо перемалываем, при необходимости добавляем отвар нута.
В итоге должна получится однородная консистенция😌 Вот и готово👌 Посыпаем паприкой для украшения)))
Хумус ночь постоял в холодильнике и ещё вкуснее стал 😌
Приятного аппетита!