Здравствуйте! Спасибо, что читаете мои статьи и подписываетесь на канал! Хочу рассказать о вещах, которые меня не устраивают на работе, и которые можно было бы изменить!
В первую очередь, надо было бы увеличить коллектив. На данный момент у нас работает 2 официанта и 2 повара. А скоро откроется летняя терраса и работать придется с 12:00 до 04:00 утра, шесть дней в неделю. Ещё у нас нет постоянного человека для мытья столовой посуды и эту операцию приходиться делать поварам.
Следующее. Хотелось чтобы выдавали спец форму. В идеале можно чтобы было несколько комплектов. А то одна форма на все случаи жизни. Просто бывают случаи, когда много смен подряд, а форма после стирки высохнуть не успевает. Приходиться утюгом или феном досушивать. А было бы хотя бы 2 комплекта, было бы проще. Грязный в стирку, чистый на работу.
Идём дальше. Зимой безумно холодно, а летом невыносимо жарко. Это касается только кухни. Потому что в ресторане и в караоке зале есть кондиционеры. А мы мерзнем. Если под форму набросить ещё одну тёплую кофту, конечно станет теплее. Но когда на тебе много одежды. Работать становиться не удобно. Становишься менее поворотлив, вся одежда сковывает движение.
А летом уж очень тепло, а ещё если всё работает - плита, печка, фритюр. То там хоть на стены лезь. Зимой нам ставят газовую грелку, а летом вентилятор, но это особо не спасает. Кухня большая, а вентилятор охлаждает, ну в районе двух метров, грелка тоже, всю кухню не согреет.
Хотелось чтобы было какое-то питание для коллектива. Смены бывают очень длинные, по 14-16 часов. К чаю мы обычно скидываемся и покупаем печенье или вафли, но ими всё равно не наешься. А покупать каждый раз себе обед, да тем более за 16 часов, мало одного раза поесть. Короче, если покупать себе еду на целую смену, то мы уйдем в минус, и вся наша зарплата будет уходить только на еду.
P.S. Всех Люблю! Ваш Повар!