7 лет я была на умеренном вегетарианстве. Это значит, что я избегала мясных продуктов и рыбы, но продолжала употреблять молочку и яйца.
Можно ли экономить на таком виде питания? Да, но.. Но только если вы можете выдерживать спартанские условия питания. Это значит, что яблоки только сезонные, капуста только немолодая, огурцы с помидорами только летом, а вместо орехов – есть подсолнечник и арахис. Плюс привычные макаронно-крупяные продукты.
Имитация
В реальности же многие вегетарианцы не выдерживают ограничений (они же и так уже ограничены в выборе продуктов) и начинают покупать специализированную пищу – те же сосиски, колбасы, пельмени, котлеты, но из растительного сырья. Самой частой основой для подобных полуфабрикатов является пшеница и соя во всех проявлениях. Стоят такие продукты нередко дороже аналогов из мяса. К примеру, сосиски в районе 250 рублей, колбаса ближе к 300 рублей за 250-350 грамм. То есть, никакой экономии в употреблении имитированных продуктов нет по определению.
С самой покупкой подобных продуктов для больших городов нет проблем – вегетарианские магазины есть во всех мегаполисах. Помимо полуфабрикатов, можно приобретать орехи, сухофрукты, семена, которые, как правило, тоже дороже, чем в обычном магазине. Хотя, стоит признать, что и по качеству они значительно лучше обычных магазинских. Есть исключения – это продукты, которые чаще встречаются в аптеках, чем на полках супермаркетов, - они могут стоить дешевле. К примеру, семена льна однозначно лучше покупать в вегетарианском магазине, чем в аптеке.
Поход в вегетарианское кафе так же обходится дороже. У меня выходило 800 рублей (к примеру, в KFC я могу оставить максимум 400 рублей).
Сыроедение?
Про экзотические фрукты я вообще молчу. На них уж точно не сэкономить. Есть фанаты, что убеждают, что со временем можно будет наедаться тремя персиками. Ничего подобного. Есть будет хотеться всегда. Товарищи, перешедшие на экстремальное веганство в виде сыроедения, точат без остановки. В итоге начинаются проблемы с зубами.
Быть вегетарианцем проще на югах, где фрукты-ягоды-овощи созревают круглогодично. Быть вегетарианцем дешевле, если есть свой сад-огород. Но в условиях уральского мегаполиса – быть вегетарианцем, значит, нести определенную нагрузку для своего кошелька. Плюсом скажу, что без консультации личного диетолога на вегетарианство лучше вообще не переходить. А это тоже способствует удорожанию питания.
Читайте также: Сосиски за 35 рублей