Вчера в магазине видела просто огромное количество разных красителей. Бывало у меня так, хочу приготовить какой-либо оригинальные рецепт, например с фиолетовым тестом, но пищевую добавку просто не найти. Но, почему-то именно перед Пасхой нас начинают пичкать химией. Магазинные красители сложно назвать натуральными, хотя на упаковке пишут "все в порядке, бро, бери!"
Да и вообще, какая-то пошла тенденция, что переходим на все натуральное, даже вот майонез свой делаем. Натуральные красители, которые я приведу в пример в этом выпуске - возможно, прямо сейчас лежат у вас на полке или в холодильнике. Ну что, попробуем снова сэкономить семейных бюджет?
Для многих это не секретная техника, но можно слегка обновить свои знания!
Разноцветные яйца с помощью подручных ингредиентов
Для покраски в коричневый цвет яйца можно проварить в кофе. Он должен быть молотым. Я каждый день пользуюсь кофеваркой - кружка окрашивается, еле отмоешь. На 1 чайную ложку кофе - 250 мл воды. Варим яйца около 5-8 минут. Можно и дольше, если нужен насыщенный цвет.
В ярко-красный цвет яйца окрашивает свекла. В свекольном соке замачиваем на 3-4 часа.
Оранжевые яйца получаются от морковного сока. В нем варим в течение 3-5 минут.
Сок шпината делает яйца салатового или зеленого цвета. В нем варим примерно 8-9 минут. Насыщенность цвета зависит от времени.
Мой любимый фиолетовый цвет получается после замачивания в воде с синей нашинкованной капустой в течение 3-х часов. Воды должно быть около 250 мл.
Сделает яйца желтыми куркума. 3 столовые ложки на 250 мл воды и варим продукт в течение 5-8 минут.
А какие еще бывают натуральные красители? Напишите в комментариях и мы обязательно попробуем!