Рис с креветками
Ох уж это море... Чего в нем только нет: и рыбки, и креветки, и кальмары, и водоросли и многое другое . Этот рецепт посвящается креветкам. Креветки добавлять в еду полезно, ведь в них содержится йод, который важен для мозга и костей. Главное их вкусно приготовить, и потом можно получать удовольствие от приема пищи.
Этот рецепт точно останется у вас среди любимых и вы часто будет им пользоваться.
Ингредиенты:
o Креветки - 1 кг;
o Тмин - 2 чайные ложки;
o Чеснок - 8 зубчика;
o Подсолнечное масло - 2 столовые ложки;
o Рис - 2 стакана;
o Сливочное масло - 3 столовые ложки;
o Красная луковица (среднего размера)- 1 штука;
o Сладкий перец (среднего размера)- 1 штука;
o Помидор (среднего размера)- 2 штуки
o Петрушка - 6 веточек;
o Белое вино - 1/2 стакана (стакан 200 мл);
o Соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
1. 4 зубчика чеснока измельчить, 4 порубить.
2. Нарезать кубиками лук и болгарский перец.
3. Помидор очистить от кожуры, достать мякоть с семечками
4. Мелко нарезать петрушку.
5. Замариновать креветки: положить специи, 1 ч. ложную тмина, измельченный чеснок. Оставить креветки в холодильнике на час.
6. В большой кастрюле креветки варить около 2 минут.
7. Достать креветки из воды, слить воду, но 2,5 стакана воды для риса оставить.
8. Очистить креветки, оставив хвосты на нескольких креветках - будущий гарнира. Разделить креветки на 2 части. Одну часть нарезать пополам.
9. Налить масло в большую кастрюлю, довести до кипения, добавить рубленый чеснок, варите 2-3 минут на среднем огне. Добавить рис, хорошо перемешивать, пока рис не покроется маслом. Добавить 2,5 стакана воды, довести до кипения, и уменьшить огонь до минимума.
10. Растопить сливочное масло на среднем огне в сковороде, добавить лук, перец, помидоры, петрушку, специи, потушит около 10 минут.
11. Добавить вино в овощи и продолжать готовить 5 минут (пока лук и перец не станут мягкими).
12. Смешать овощи и нарезанные креветки с рисом, который должен еще готовиться, и варить на слабом огне, пока рис не станет мягкими.
13. Добавьте остатки креветок в последние минуты и хорошо перемешайте.
14. Посыпьте готовое блюдо рубленой петрушкой и украсьте креветками с хвостиками.
Приятного аппетита!
Еще больше рецептов у нас на канале!