Продолжаем развеивать популярные мифы о правильном питании.
1. Употребление пищи после 18.00 вызывает усталость.
Следующий миф о времени, когда вы едите. Несмотря на растущую осведомленность о диете и здоровом образе жизни, миф о запрете употребления пищи в определенный час достаточно хорош и наблюдается многими людьми. Следует подчеркнуть, что ужин следует употреблять за 2-3 часа до сна, а его состав должен быть сбалансированным. У каждого человека из-за различий в образе жизни обед будет приходиться на разное время, поэтому установка одного временного диапазона для группы людей является ошибкой.
2. Яйца повышают уровень холестерина
Из-за огромной питательной ценности яйца называют функциональной пищей! Они являются ценным источником витаминов, минералов, незаменимых жирных кислот и полезного белка. Было доказано, что потребление яиц не повышает уровень холестерина в крови, и это главным образом связано с содержанием лецитина в продукте, который помогает выводить из организма избыток холестерина.
3. Вреден ли кофе?
Черный кофе также подозревается в развитии гипертонии и может увеличить риск сердечного приступа, поэтому его следует исключить из рациона. Сколько там правды? Во-первых, нет научных доказательств того, что черный кофе регулярно влияет на развитие гипертонии! Более того, исследования показывают, что среди людей, часто употребляющих кофе не наблюдается более высокой частоты сердечных приступов или инсультов. Кроме того, было показано, что кофе снижает риск развития диабета 2 типа. По этой причине диетологи из Института питания ставят кофе в обновленную пирамиду Здорового питания и рекомендуют употреблять до 2-3 порций этого напитка в день.
4. Голодная диета
Кто не слышал о теории диет, которые должны доставлять голодные количества калорий? Диеты 700 ккал, 1000 ккал, 1200 ккал считаются эффективными в борьбе с лишним жиром, а чувство голода означает, что процесс идет хорошо. Это не только миф, но и огромная угроза нашему здоровью. Следует помнить, что калорийность восстановительной диеты оценивается диетологом на основе общего и основного обмена веществ. Он не может быть ниже базового уровня метаболизма, который определяется как уровень потребляемых продуктов, из которых получают энергию для правильного функционирования организма (например, пищеварения) без учета ежедневной физической активности., Голодные диеты обычно приводят к более медленному метаболизму, уменьшению мышечной массы и, следовательно, ингибированию потери веса, разочарованию и возвращению к прежним привычкам питания.
5. Жиры в рационе - причина ожирения
Добавление жира в меню, по-видимому, является кошмаром для многих женщин, соблюдающих диету, которая убеждена, что эффективная диета - это та, которая обеспечивает небольшое количество жира и, предпочтительно, вообще не содержит его. Это связано с убеждением, что единственным виновником избыточного веса и ожирения является лишний жир в рационе. Жиры должны составлять в рационе здоровых людей от 25 до 30% потребности в энергии. Это связано со свойствами этих ингредиентов, которые необходимы для правильного функционирования организма. Особенно важными в рационе являются незаменимые жирные кислоты, которые отвечают за построение клеточной мембраны, регулируют уровень холестерина в крови, артериальное давление, предотвращают образование тромбов, рак и сердечно-сосудистые заболевания., По этой причине чрезвычайно важно регулярно потреблять растительные жиры (оливковое масло, рапсовое масло, льняное масло), а также жирную рыбу, то есть скумбрию, лосося, сельдь, тунца.