Рогалики с яблоками – чудесная воскресная выпечка для всей семьи. Приятно, когда никому не нужно спешить на работу, в школу, в детский сад. Вкусно, когда в доме пахнет свежей выпечкой. И очень вкусно, если это творожное печенье с фруктовой начинкой. Готовится оно просто, а результат впечатлит все домашних. Формировать симпатичные трубочки можно и вместе с детьми. Им помощь маме доставит настоящую радость.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 250 г;
- кефир – 100 г;
- творог – 250 г;
- сахар – 180 г;
- яблоки – 1-2 шт.
Приготовление
Творог любой жирности и консистенции выкладываем в миску. Калорийность теста будет зависеть от жирности творога и кефира. Зернистый или пастообразный творог использовать – решать хозяйке. Вооружаемся блендером и пробиваем творожок при помощи блендера до получения однородной массы.
Всыпаем сахар (150 г). Его количество можно уменьшить, если хочется несладкую выпечку. Если нравится сладость, можно положить сахара побольше.
Вливаем кефир. Он должен быть кислым, чтобы изделия вышли пышными и высокими.
Перемешиваем и всыпаем пшеничную муку, просеивая ее через ситечко. Обязательно берем высшего сорта, чтобы выпечка получилась светлой, вкусной и пышной.
Замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным и мягким. Если нужно, подсыпаем еще немного муки. Разночтения в пропорциях зависят от того, какого качества мука. Какая у нее влажность и прочих параметров. Поэтому смотреть нужно по своему тесту и при необходимости добавить еще муки или влить пару ложек кефира.
Готовому тесту даем 20 минут постоять.
Раскатываем основу в пласт толщиной 4 миллиметра. Вырезаем при помощи кружки или стакана кружки.
Готовим начинку. Моем и очищаем яблоко. Режем его брусочками толщиной сантиметр и длиной 3-4 сантиметра.
На каждый кружок выкладываем по яблочной палочке.
Посыпаем сахаром (30 г).
Формируем рогалики, защипывая концы кружков над начинкой, как на фото. Получаются такие аккуратные печенья.
Перекладываем изделия на противень.
Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Готовые рогалики с яблоками подаем, при желании посыпав сахарной пудрой.
Яркие, с рассыпчатым тестом и сочной начинкой, они понравятся и взрослым, и детям.
Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).
Заранее благодарна,
Надежда Ивановна