Кунжутное молоко готовится из воды и кунжута, поэтому оно обладает всеми полезными свойствами сезама. Однако нельзя забывать о противопоказаниях кунжута, которые также относятся и к молоку.
Кунжут, безусловно, полезен, но во всём надо соблюдать меру и осторожность. К сожалению, существуют некоторые противопоказания к употреблению семян:
-предрасположенность к повышенной свёртываемости крови,
-при тромбозах;
-детям в возрасте до трёх лет;
-при аллергических проявлениях на кунжут;
-при мочекаменной болезни; при высоком содержании кальция;
-кунжут нельзя употреблять с аспирином, эстрогенами, щавелевой кислотой.
Кунжутное молоко приготовленное в домашних условиях, пошаговый рецепт:
Шаг 1 .
200 грамм кунжута замочить на 6 или 8 часов в небольшом количестве воды. Семена должны размягчиться. Вода, в которой кунжут замачивался, станет грязной. Размягчённый кунжут вынуть (процедить), грязную воду вылить.
Шаг 2.
В ёмкость налить два литра чистой остывшей кипяченой воды (комнатной температуры), положить в неё подготовленный кунжут.
Шаг 3 .
Смесь воды с семенами хорошенько взбить с помощью блендера до получения пены. Далее добавить мёд (по вкусу, примерно одну столовую ложку). Продолжать взбивать до получения оттенка цвета молока.
Шаг 4 .
Затем полученную смесь процедить сквозь марлю или мелкое сито. Напиток готов к употреблению. Срок хранения - не больше трёх дней в холодильнике.