Уже на этой неделе,28 апреля, все православные будут праздновать Великую Пасху.
Не для кого ни секрет, что главным угощением праздничного стола будет Пасхальный кулич. Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом самого вкусного Кулича с изюмом!
Ингредиенты:
1 литр молока
3 кг пшеничной муки
100 гр дрожжей
10 желтков
750 гр сахара
750 гр маргарина/сливочного масла
100 гр растительного масла
150 гр изюма
пакетик ванилина
Готовим опару:
Молоко необходимо подогреть и растворить в нем дрожжи. Добавляем 2 стакана муки и 1 стакан сахара, предварительно взбить желтки и тоже добавить в молоко,хорошо перемешать до состояния "густой сметаны", поставить в теплое место, дать опаре подняться.
Готовим тесто:
Когда опара осядет, добавляем оставшиеся ингредиенты: муку, сахар, ванилин, изюм(предварительно вымытый и высушенный от воды).
Месить тесто нужно до тех пор, пока оно не будет "отставать от рук". Понемногу добавляем растительное масло и вмешиваем в тесто.
Ставим готовое тесто в теплое место, накрываем полотенцем и даем тесту подойти. Тесто должно подняться и Вам нужно руками его опустить(надавить на него), потом еще раз дождаться пока оно поднимется и еще раз опустить.
Раскладываем тесто в формы(одноразовые бумажные или любые другие) и даем куличам в форме подняться.
Разогреваем духовку до 160-180 градусов. Смазываем сверху куличи яйцом, чтобы была глянцевая корочка, и отправляем в духовку на 45 минут. (Ориентируйтесь конечно на свою духовку).Готовность кулича можно проверить деревянной соломкой/зубочисткой. Если на палочке не остается тесто, значит кулич пропекся.
Даем куличу остыть, готовим помадку для украшения.(По вашему желанию)
Желаю Вас приятного аппетита!
С праздником Великой Пасхи!