1. Блины с начинкой из яиц
Состав:
• 4 яйца
• 50 гр. зеленого лука
• 5-10 гр. укропа
• соль
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.
2. Творожная начинка в блины
Состав:
• Творог 500 г
• 1 желток яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 50 гр. изюма
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке.
3. Куриная: блинчики с курицей
Состав:
• 1 куриная грудка
• 10 гр. укропа
• 2 варенных яйца
• соль, перец.
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.
4. Грибная начинка в блины
Состав:
• 500 гр. грибы
• 2 шт. репчатого лука
• соль, перец.
Обжарить грибы 500 гр, обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.
5. Из колбасы "Варёнки"
Состав:
• 200 гр. колбасы "Варёнки"
• 0,5 ложки горчицы
• 50 гр. сметаны
• 100 гр. сыра.
Вареная колбаса 200 гр, пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова.
6. Печеночная
Состав:
• 500 гр. печени (свиной или говяжьей)
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 3 яйца, соль. перец
500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.
7. Блины с мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков
Состав:
• 500 гр. свежего мясного фарша
• 1 репчатый лук, соль, перец
Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу
8. Блины с сыром и ветчиной
Состав:
• 300 гр. ветчины
• 150 гр. сыра
• 2-3 варенных яйца
• соль
Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.
9. С курагой
Состав:
• 300 гр. творога
• 100 гр. кураги
• 1 ст. ложка сахара
Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.
10. Начинка для блинов из отварной говядины
Состав:
• 500 гр. говядины
• 1 луковица
• сливочного масла 20 гр
• соль
500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.
11. Со сгущенкой
Состав:
жидкая сгущенка или варенная сгущенка. Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.
12. С красной рыбой
Пригодится:
• мягкий плавленый сыр (типа "Viola")
• слабосолёная красная рыба. Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром. По желанию добавить зелень.
13. С сахарной пудрой
Состав:
• Сахарная пудра.
Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху. Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.
14. С фаршем и рисом
Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
15. С карамелью
Состав:
• 4 ст.ложки сахара
• 0,5 воды и 0,5 гр. ванили.
4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И поливают ним блинчики.
Приятного вам аппетита!
Понравилась статья? Ставь палец вверх! Поделись статьёй с друзьями!