Отдых на природе - дело приятное, еще лучше, если таковым он окажется и для желудка. Трудно представить себе пикник без шашлыка из свинины, баранины или мяса птицы. Однако, дополнительным блюдам уделяют непростительно мало внимания. Конечно, "свергнуть" шашлык с центра стола не получится, но вот дополнить его вкусными, свежими и нескучными салатами можно легко!
Само собой, привычные огурцы и помидоры отодвигаем в сторону и вдохновляемся идеями интересных закусок.
Холодный салат с макаронами
Чем точно можно удивить даже самого капризного гурмана, так это холодным итальянским салатом с пастой "альденте". Рецептов у этого необычного для нас блюда очень много. Чаще всего макароны сочетают со свежими томатами, яйцом, ветчиной, зеленью, сыром. Заправляют салат, естественно, оливковым маслом. Такое необычное блюдо может быть одновременно и холодной закуской и необычным гарниром к мясу.
Салат из свеклы и сыра
Удивительно простой и дешевый салат можно приготовить из маринованной или отварной свеклы в сочетании с обычным плавленным сыром, типа "Дружба". Добавить изюминку и пикантность можно при помощи соленых огурцов или маслин. Гурманы могут заменить сыр на какой-то более изысканный сорт или хотя бы творожный, свежая зелень в таком легком салате лишней не будет. Готовят угощение довольно редко, поэтому с его помощью можно будет удивить.
Овощной салат с творогом
Даже самый простой салат из огурцов, помидоров и красного лука можно разнообразить таким простым ингредиентом, как творог. Во-первых, этот кисломолочный продукт существенно повышает питательность холодной закуски. Характерная кислинка очень интересно сочетается с насыщенным вкусом мяса. Более того, творог выполняет роль соуса, к салату с его участием не требуется добавлять сметану, майонез или растительное масло. Помимо огурцов и помидоров можно включать в рецепт многие другие овощи и зелень.
Салат из фасоли с сухариками
Салаты с участием этого бобового, к сожалению, редкость. Фасоль содержит огромное количество белка и оказывает исключительно положительное влияние на организм. Включать ее в ежедневный рацион обязательно. Самый простой способ употреблять бобовое - в виде быстрого, вкусного и сытного салата, который состоит из фасоли и сухариков. Заправляют его чаще всего сметаной или майонезом, разнообразить можно при помощи консервированной кукурузы. Сухарики, естественно, лучше приготовить самостоятельно, но можно воспользоваться покупными. Это тот самый вариант салата, который легко приготовить прямо на природе. Пачка сухариков, банка кукурузы и консервированной фасоли, веточка зелени и ложка майонеза. Это все, что понадобится для этой закуски к шашлыку.
Салат из яйца и лука
Простейший салат из вареных куриных яиц, зеленого и репчатого лука часто обходят стороной. А зря! Он идеально подойдет к мясу, готовится за пару минут и часто съедается еще до того, как будет готово мясо! Отлично сочетается даже просто с черным хлебом. Такой легкий салат может стать находкой для пикника с шашлыком.
Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, выбирайте небанальные и нескучные рецепты! Делитесь своими секретами в комментариях :)