"Овсянка, сэр!"
Фраза эта, сказанная лакеем Берримором лорду Генри Баскревилю – главному герою, пожалуй, самому известного романа Конан Дойля – после выхода советской экранизации стала одной культовых киноцитат. Многие зрители с тех пор убеждены, что англичане ничего кроме овсянки на завтрак и не едят. Но и жители США в этом плане не отстают. В маленьком городке Сент-Джордж, расположенном в американском штате Южная Каролина даже проводится Всемирный фестиваль овсянки. Он традиционно празднуется вот уже более тридцати лет во вторую пятницу апреля и в нынешнем году он выпал на двенадцатое число. Чем не повод напомнить всем о полезности этой любимой не всеми крупы? И кто знает, может, прочитав о ней подробнее, кто изменит мнение об этом замечательном продукте?
Итак, овсянка. Как очевидно из названия, крупа эта получается при обработке овса, одного из любимейших лакомств лошадей. А лошадь, как и любое животное, обмануть очень сложно. Есть однозначно вредную еду она не станет. Так в чем конкретно заключается полезность этого продукта? Во-первых, овсяная крупа богата антиоксидантами – веществами, повышающими сопротивляемость организма инфекциям. В ней также много железа, который необходим нам для профилактики анемии. Овсянка благотворно влияет на слизистую желудка, обволакивая его стенки и оказывая противовоспалительный эффект. Благодаря этому овсянка становится незаменима для людей страдающих гастритами и язвами. Регулярное употребление овсяных каш способ приостановить развитие этих заболеваний. Она также может служить профилактическим средством. В том и для предотвращения онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Однако, у каждой вещи, как у медали, есть обратная сторона. Так что и у целебной овсянки, словно у лекарственного препарата, есть и противопоказания. Во-первых, овсянка противопоказана тем людям, которые страдают целиакией, то есть непереносимостью злаков. Почечная или сердечная недостаточность также могут служить противопоказанием к употреблению овсянки. Кроме того, нужно учитывать, что овсянке содержится много фитиновой кислоты, которая имеет свойство накапливаться в организме и может привести к вымыванию из костей. В общем, как бы ни была овсянка хороша, употреблять её необходимо в меру.
Олеся Шмакович