И снова о рецептах из литературных произведений. На этот раз речь пойдет о сказке Александра Сергеевича Пушкина "Сказка о попе и его работнике Балде". Когда Балда нанимался на работу, он поставил попу условие: «Буду служить тебе славно, усердно и очень исправно, в год за три щелка тебе по лбу, есть же мне давай вареную полбу».
Кстати. слова "балда" имеет много значений. Любопытно, что в словаре языческих понятий Балда - мифологизированный персонаж. обладающий богатырской мощью, прообраз Перуна.
Полба. Еще совсем недавно россиянам это слово было в диковинку.
Сегодня полба продается как в специализированных магазинах (например, здорового питания), так и в обычных супермаркетах.
И надо сказать, что нам повезло, что полба вернулась в наш рацион. Уж больно полезная она. Потому сказочный Балда и был таким здоровяком.
Полбу еще называют спельтой. Бытовало мнение, что полба это отдельный вид пшеницы. Но есть и другой взгляд на это растение: полба является прародительницей, из которой были выведены различные виды пшеницы.
Интересный факт о полбе: она может расти только на чистой земле, химикаты не любит. Поэтому считается экологически чистым продуктом.
Полба содержит огромное количество полезных веществ и обладает лечебными свойства. К примеру, увеличивает работоспособность человека, улучшает функционирование пищеварительной системы, повышает иммунитет, нормализует работу головного мозга.
Из полбы получается очень вкусный и полезный хлеб. Ну а кашу полбяную будем варить так:
1.Берем цельную полбяную крупу, заливаем водой и замачиваем её на 1-2 часа.
2. Крупу тщательно промываем и выкладываем в кастрюлю.
3. Добавляем воды в соотношении 1: 2
4.Кладем соль по вкусу и варим после закипания 20-30 мин.
5. Добавляем в полбу сливочное масло
КАША ГОТОВА ОТ РАБОТНИКА БАЛДЫ ГОТОВА . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
